上海人的早餐记忆,要追溯到黑白照片年代 一辆推车,几张木头桌子,来的都是熟客 偶尔还能跟老板聊上几句 在老上海的记忆里,儿时的早晨是最清亮的。天色刚泛白,弄堂口、街角边、小店前都排起了队,等待那份热气腾腾的早餐。油条放在篮子里,交了钱就自己拿。有时候能看见爷叔阿姨端着个铝锅,那一定是来给全家“拷”豆浆的! 现在,石库门的房子越来越少,街上的车子越开越多,清晨的脚步越走越忙,手里的豆浆越冲越淡......但是爱吃的还是那些老店,巷子口的小摊,去晚就没。 “ 侬早饭切古了伐? ” 一句亲切的问候 也开始了一天的生活 这些上海人最爱的早餐 你还记得吗? 四大金刚 大饼、油条、粢饭和热乎乎的豆浆 上海滩最传统、经典的早餐之一,一张大饼、一根油条、一团粢饭和一碗热乎乎的豆浆,这四个黄金组合搭配在一起,一度成为老上海清晨的味道,味蕾的满足感油然而生! 健康夜市大饼油条 从早晨至凌晨,从早点到宵夜 大饼、油条、粢饭、咸浆好吃到泪流满面,是最老上海的传统味道!豆浆是现煮的,用的是煤球,味道很浓郁,来两根脆脆的油条放在里面一起吃,超赞! 地址:红松路375号 油墩子 金灿灿的一把萝卜丝 在老上海长大的孩子几乎没有人不知道油墩子,街头巷尾、热闹堂口,老人们仅靠一口油锅、一把铁勺和一身老手艺支起来的小摊位,每天都人流如织。油滋滋、金灿灿的油墩子简直是当年最好吃的零食! 江阿姨油墩子 召稼楼古镇第一网红美食 江阿姨油墩子店铺在召稼楼可是响当当的网红美食,不少游客都是慕名而来。她家的油墩子不是把萝卜丝伴在面糊里,而是纯粹的萝卜馅儿。江阿姨炸油墩子很用心,反复炸个两遍,炸出来的油墩子个头大面糊少,萝卜丝爽口鲜嫩,油墩子个个金灿灿。 地址:沈杜公路2059号(召稼楼古镇内) 柴爿(Chai Pan)馄饨 薄如蝉翼的小馄饨 据说柴爿馄饨源于安徽安庆,上世纪20年代至40年代,红遍上海的街头巷尾。街上随处可见,一条扁担,一瓢清水,配上猪油、葱花、盐的汤底,简单得不得了。 老上海味道 七宝老街老客勒爷叔掌勺 清汤见底,细嫩有余想必是对一碗小馄饨的最高评价之一,一碗滚圆的小馄饨里,除了常规的盐、味精、猪油以外,还有榨菜丝、紫菜、蛋皮丝才是一碗地道的上海小馄饨。 地址:七宝老街古镇北固弄10号 |
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