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今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐” 豆腐皮蒸肉末
食材：豆腐皮2张、肉馅适量、鸡蛋1个、姜1块、盐、生抽、料酒、胡椒粉、干淀粉。 做法：1、买的肉馅用刀再剁细腻点，切好的姜末放入，加少许盐，1勺生抽、半勺料酒，少许胡椒粉，1勺干淀粉拌匀，静置10分钟入味。 2、豆腐皮冲洗后，叠放切来，切成小方片，豆腐皮再开水中，煮1分钟捞出，过凉水。 3、取一张豆腐皮，裹上少许肉馅，再接口处，用少许肉馅粘和起来，放入盘中摆放好，中间再打入一个鸡蛋。 4、蒸锅加水烧开，将盘子放在蒸笼上，盖上锅盖，烧开蒸10分钟。 5、在炒锅中加少许清水，放入1勺生抽，少许盐，适量水淀粉，煮至粘稠，淋在豆腐皮上，撒点葱花即可。 西红柿炒茄子
准备食材：西红柿，茄子，青椒，蒜末，生抽，老抽，蚝油，食盐，食用油，白糖，白醋，淀粉。 做法步骤： 1、西红柿用食盐搓一下表面，再清洗干净，最后切成小块装盘备用。青椒清洗干净，对半切开去掉辣椒籽，再切成块。 2、选用紫色的茄子，先削掉外皮，再切成滚刀块，装入一个大碗中。撒上一勺食盐，用手抓拌均匀放在一旁腌制十分钟。 3、茄子腌制出水之后，加入清水清洗两遍，挤干水分装入碗中。撒入一勺淀粉抓拌均匀，放在一旁备用。 4、酱汁：碗中放入1勺生抽、1勺蚝油、1勺白醋、半勺老抽、一点食盐、半勺白糖、半勺淀粉，再加入半碗清水搅拌均匀。 5、起锅烧油，放入蒜末翻炒出香味，再放入西红柿翻炒均匀，炒至西红柿出汁之后，放入茄子和青椒翻炒均匀。 6、炒至茄子稍微变软了，倒入提前调好的酱汁，小火慢慢煮，一边慢慢地翻炒均匀。炒至酱汁浓稠即可出锅。 可乐鸡翅
2.鸡翅下锅，煎至表面稍黄，加入两勺的生抽，翻炒一小会儿； 3.可乐倒入锅中，烧开后改中小火慢焖； 4.待鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了。 干煸花菜
准备食材：花菜，干辣椒，蒜苗，食盐，食用油，生抽。 做法步骤： 1、花菜剪成小朵放入盐水中浸泡十分钟，然后清洗干净备用。 2、蒜苗清洗干净，洗掉泥沙，然后切成小段备用。 3、起锅烧水，水烧开后放入花菜焯水一分钟，然后控干水分捞起来备用。 4、起锅烧油，放入蒜末和干辣椒煸炒出香味，倒入花菜翻炒均匀，可以稍微用铲子按压一下，带点焦香味的花菜更好吃。 5、加入食盐和生抽调味，再放入蒜苗翻炒均匀，炒至蒜苗断生即可出锅。 山楂苹果牛尾汤
准备食材：牛尾，山楂，苹果，姜片，红枣，食盐。 做法步骤： 1、牛尾清洗干净，冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起来控干水分。山楂干清洗干净，苹果清洗干净不用去皮，直接切成小块。 2、把牛尾、苹果、山楂、姜片、去核红枣放入砂锅中，加入适量清水，炖煮1.5个小时。出锅前加入食盐调味即可出锅。
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