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人一旦上了年纪，身体各方面的机能都大不如从前，精力和体力明显消退，正所谓“病从口入”，其实就是在强调饮食的重要性，中老年人一定要懂得忌嘴，建立合理的饮食体系，才能从根本上养护身体。 年纪大更要忌嘴？建议：60岁后，少吃稀饭面条，多吃3样，精力充沛，为秋冬打基础。面条和稀饭看似好消化、易吸收，但是升糖特别快，营养也比较单一，经常这样吃很容易营养不良。平时一定要丰富自己的饮食体系，多吃以下3种食物，保持营养丰富且均衡，晚年身体棒。 多吃三样 一、杂粮主食多吃杂粮更健康，降脂降压降血糖，当然万事不能过量，最好粗粮、细粮搭配着吃，既保证了营养，又促进了健康。  推荐做法：【玉米面发糕】 1.盆中放入玉米面200克、加入面粉100克，再放入3克酵母、5克白糖，用常温水调成酸奶状的黏稠面糊。  2.取一个深盘、垫上锡箔纸，再刷上一层植物油、方便脱模，把玉米面糊倒进去，撒上黑芝麻、红枣粒，用盘子盖住发酵20分钟。  3.20分钟以后把发酵好的面糊，放入烧开的蒸锅里面，盖上锅盖蒸20分钟就熟了。关火以后等上两三分钟再取出，吃的时候切成小块，方便又营养。  二、杂豆主食豆类都富含丰富的蛋白质，是优质的食物蛋白来源，常吃也不用担心胆固醇过高，和谷类食物的营养相互补充，健康又营养。  推荐做法：【山药红豆卷】 1.红豆提前浸泡一个晚上，凉水下锅煮30分钟，煮熟以后捞出开，把水分控干。  2.山药削去外皮后切成段，放入锅中蒸15分钟蒸熟。然后取出来压成山药泥，晾凉以后面粉200克、酵母3克揉成软硬适中的面团，用盘子盖住，常温发酵至原来的两倍大。  3.发好的面团里面都是蜂窝眼，取出来反复揉搓排气，搓成长条、切成大小均匀的面剂子，把面剂子揉光滑、擀成舌状，放上红豆馅压紧、卷起来，红豆卷的生坯就做好了，再次发酵10分钟，蒸出来更暄软。  4.10分钟以后把红豆卷放入烧开的蒸锅里面，大火烧至上气后转中火中15分钟。15分钟以后柔软香甜的山药红豆卷就蒸熟了，早晚吃都不错。  三、薯类主食像土豆、红薯、山药、紫薯、芋头等都是生活中比较常见的薯类，淀粉含量高、饱腹感强，富含粗纤维，有助于肠道蠕动，增强消化和吸收功能，能当菜、也能当主食，一举两得。  推荐做法：【紫薯鸡蛋饼】 1.几个小紫薯把外皮削干净，切成均匀薄片，放入锅中蒸15分钟，蒸熟以后取出来，用勺子压成紫薯泥。  2.然后在紫薯泥中打入一个鸡蛋，加入适量的面粉，先调成糊，再用清水谢开，调成酸奶状就可以了。另外准备3个鸡蛋打入碗中，加入食盐1克，放入适量葱花，搅拌打散成蛋液备用。 3.电饼铛烧热，均匀刷上油，把紫薯面糊舀进去摊成圆形的小饼，盖上锅盖烙一分钟，面糊定型以后在上面抹上一层蛋液，然后盖上锅盖再烙一分钟。 4.烙至蛋液全部凝固，翻过来再烙30秒钟即可出锅，粗细搭配，营养美味。 第一美食编辑：小雅 |
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