营养师为你搭配“一日三餐”，每天四菜一汤，合你胃口吗？（64）

今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐”

番茄土豆炖牛腩

准备食材：番茄，土豆，牛腩，葱姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，冰糖，料酒，食用油，生抽，老抽，蚝油。

做法步骤：

1、番茄清洗干净切成块，土豆去皮后切成块。牛腩清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒去腥，撇掉浮沫后捞起来控干水分备用。

2、起锅烧油，放入冰糖翻炒出焦褐色糖色，再放入牛腩翻炒上色，然后加入姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、蚝油，加入清水没过食材，盖上盖子炖煮一个小时。

3、然后再放入土豆块和番茄酱，继续炖煮十分钟。煮至土豆软烂，再大火翻炒收汁即可出锅。

凉拌莲藕片

准备食材：莲藕，香菜，蒜末，白芝麻，辣椒面，生抽，陈醋，蚝油，食盐，食用油。

做法步骤：

1、莲藕削皮后清洗干净，切成薄片。香菜清洗干净切成段，蒜切成末。

2、准备凉拌料汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面，泼上热油激发出香味，再加入2勺生抽、1勺蚝油、2勺陈醋、适量食盐、1勺白糖，搅拌均匀即可。

3、起锅烧水，水开火放入莲藕焯水5分钟煮熟，然后捞起来控干水分，过一遍凉水后控干水分装入碗中，倒入凉拌汁搅拌均匀即可出锅。

虾仁炒鸡蛋

准备食材：鲜虾，鸡蛋，葱花，生抽，蚝油，醋，白糖，淀粉，辣椒粉，食用油。

做法步骤：

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后擦干水分备用。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。

2、酱汁：碗中放入生抽、蚝油、醋、白糖、淀粉、辣椒粉，再加入小半碗清水，搅拌均匀备用。

3、起锅烧油，放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。锅中底油放入鸡蛋液煎熟，炒散后放入虾仁和酱汁，开大火翻炒几下，煮至酱汁浓稠即可出锅。

蒜蓉南瓜藤

准备食材：南瓜藤，蒜蓉，食盐，食用油。

做法步骤：

1、撕掉南瓜藤的外皮，掰成小段，清洗干净控干水分。

2、起锅烧油，放入蒜蓉翻炒出蒜香味，再放入南瓜藤翻炒2分钟左右，如果觉得还不够熟就可以炒久一点。

3、最后加入食盐调味，翻炒几下即可出锅。

山药老鸭汤

准备食材：山药一根，鸭子半只，党参，红枣，枸杞，食盐，姜片，料酒。

做法步骤：

1、鸭子清洗干净后剁成块，冷水下锅焯水，水开撇掉浮沫，捞起鸭肉清洗干净浮沫，控干水分备用。

2、戴上手套将山药去皮，洗净后切成块备用。党参和红枣清洗干净，枸杞子也清洗干净放在一旁备用。

3、把鸭肉、去核红枣、党参、姜片一起放入锅中，加入适量清水盖上盖子，开大火煮开后转小火煮1个小时。

4、时间到，打开盖子放入山药，盖上盖子继续煮20分钟。再放入枸杞煮3分钟。

5、最后加入食盐调味，搅拌均匀即可出锅。喜欢的话，放点葱花也可以。

蒸酿豆角	黄豆焖猪蹄	柠檬酸辣鸡爪