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妙真饭庄始创于上世纪20年代初，是安阳古城著名的老字号饭庄。原名荣庆饭庄，地址位于安阳市老城中心繁华地带，二郎庙街中段路北。“妙真饭庄”老字号创始人叫胡贯斗，1921年因饭庄女主人笃信道教，与一位学问高深、道号妙真的女尼相交甚好，因此突发灵感，将饭庄命名妙真。1956年，更名为“安阳市饮食服务公司国营第一食堂”，地址在北大街中段路西。1980年，改革开放初期，为恢复传统品牌老字号，安阳饮食服务公司将国营第一食堂更名为妙真饭庄；1988年，北大街第一次改造，“妙真饭庄”迁到北大街与甜水井街交叉口东北角继续经营。九十年代中期，安阳饮食服务公司实行承包制，饭庄转为个人承包经营；2013年安阳市饮食服务公司改制，更名为安阳市国盛饮食服务有限责任公司。为响应市委市政府打造我市千亿级文旅产业的号召，公司产业转型实行实体经营。同年，将已收回国有的妙真饭庄迁移至文明大道345号，成立“妙真面馆”。并以“百年妙真面馆”为经营单位向国家商标局申请注册为“百年妙真”。2017年，安阳国盛饮食服务有限公司将妙真饭店重新开起来，把安阳“老味道”和优秀饮食文化找回来、传下去。红炖鱼、狮子头、生煎粉条，皮渣、血糕、粉浆饭——老安阳人记忆中的特色菜，在这里都能够品尝到。慕名而来的老城市民络绎不绝。2019年5月，“百年妙真”注册商标获得国家商标局批准，成为我市第一家具有注册商标权的传统餐饮品牌店。2021年“百年妙真”将安阳最高规制的传统宴席——“安阳平席”再现，一经推出便得到安阳人民的广泛赞誉，其制作技艺也被市级非物质文化遗产收录。2021年，在县前街新增设百年妙真分店，5月1日正式营业。至今，“百年妙真”已在我市开设了四家直营店，两家连锁店，一家委托经营店。2021年4月正式被河南省商务厅认定为河南省老字号。2022年，河南老字号“百年妙真”，顺利进驻河南省老字号精品馆。“安阳平席”共有四套菜品，第一套四干果、四鲜果；第二套为凉菜，四荤四素；第三套为大件菜，四个大件，每个大件菜随上两个菜。安阳厨师界称之为“带子上朝式”。从上第三大件时，随上点心、汤；第四套为压桌菜，四个碗菜，四道点心，两碗汤。因取其四平八稳之意，故名“平席”。
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