【原】和面——蒸馒头

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在家闲的没事干，买了些面粉，还有酵母，准备自己在家发面。

先用一个洗干净的器皿，将面粉倒进去，加水加个鸡蛋加适量酵母，具体加多少，酵母的袋子上反面有说明，上面写着多少酵母配比多少的面粉，可以按照这个说明的比例大致的配比一下。

揉面是个技术体力活，尤其是加水这个环节，水的比例和面粉要相融合，水如果多了，就会稀拉，那这时候只能再往器皿里面增添些面粉进去，慢慢揉，直到整个面团融合在一起。

揉面时手腕得使上劲儿。揉的差不多了，将面团放在器皿里用保鲜膜包好。

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半个小时过去了，哇偶～揉好的面团嘭的发起来了，真好看！

再将手上蘸些干爽的面粉，防止等下拿发好的面时会粘手。

将案板上也洒上一层厚厚的干爽的面粉，也是防止等下揉面时，会将面团粘在案板上。

将盆里发起的面拿起放在案板上揉和，这个时候发起的面团是很软乎的，

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搓成条状，再用刀切成一小个一小个馒头的样子，记得稍稍微按压一下，尽量保持好看的馒头形状。

然后将切好的馒头放在蒸锅里蒸。十五分钟过去了，蒸锅里蒸好的馒头又比开始刚放进去的馒头又大了一些，软乎乎热腾腾的馒头就做好了😋😋😋