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说起木耳大家应该都不陌生，吃木耳的好处有很多，不仅是家庭小炒，也是减脂期的必备餐食，今天就教大家几种美味又健康的木耳吃法。
一、鱼香肉丝 当然是我们大名鼎鼎的鱼香肉丝了，鱼香肉丝作为经典川菜，其肉丝软嫩多汁、配料脆爽可口、咸甜酸辣兼备，是一道完美的下饭菜。 1.首先准备食材：里脊肉6、7两，冬笋4两,泡好的木耳2两,胡萝卜1两,蒜2、3瓣,泡椒2根。 2.将各种食材切成细细长长的丝，里脊肉用淀粉腌制10分钟左右，冬笋焯水备用，取一个碗，在碗中放入3勺玉米淀粉、3勺糖、1勺鸡精、2勺生抽、1勺盐、4勺醋，再倒入一些清水，调成酱汁备用。 3.锅中倒油，放入豆瓣酱、蒜、泡椒，翻炒出香味，放入肉丝，待炒熟后放入冬笋、木耳、胡萝卜，翻炒均匀后倒入调好的酱汁，大火翻炒均匀，即可出锅。
二、凉拌木耳 1.准备食材：泡发后的木耳八两、青椒1根、红辣椒1根、蒜2瓣。 2.将木耳焯水，青椒、红辣椒、蒜洗净，切成条状 3.木耳沥干水分后，放入青椒丝、一勺盐、一勺鸡精、两勺生抽、适量醋搅拌均匀，在木耳上面放上红辣椒和蒜末，起锅烧油，油热后泼在木耳上，激发辣椒和蒜末的香味，一道酸辣开胃的凉拌木耳就做好了。
三、木须肉 木须肉原名叫木樨肉，属于八大菜系中的鲁菜。 1.准备食材：里脊肉6两,泡发后的木耳2两,黄瓜1根,鸡蛋2个,葱白1节,姜3、4片。 2.将里脊肉、黄瓜、葱白切片、鸡蛋打散备用，在切片的里脊肉中加入一勺料酒、一勺淀粉、半个蛋清，搅拌均匀，腌制十分钟。 3.锅中倒入油，油热后倒入蛋液，鸡蛋炒熟后盛出备用，锅中再倒入少许油，油热后放入里脊肉快速打散，待里脊肉颜色变白，加入葱姜蒜炒出香味。 锅中再倒入木耳，加入一勺盐、两勺生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。 好了，今天的内容就到这里了，大家还有什么想了解的欢迎打在评论区！ |
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