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教你做看到就流口水的鱼香肉丝 隔壁小孩都馋哭了啦，鱼香肉丝是最经典的一道菜啦，也是我最最最爱吃的菜！酸酸甜甜特别开胃！小时候比较挑食不爱吃饭，但只要有它的时候，我都要吃一大碗饭！今天也不例外，一盘子菜连渣渣都没剩，一扫光话说我可是要减肥的人呐 食材 猪里脊250g、胡萝卜、青椒、木耳，郫县豆瓣酱。 做法 1:肉切丝，加1小勺十三香、1大勺料酒、1大勺淀粉、半勺油搅拌均匀，腌制10分钟 2:水发木耳切丝；青椒切丝；胡萝卜切丝，备用。葱、姜、蒜切好备用。 3:调好调味汁，2勺生抽，1勺白糖，1勺醋。 4:炒锅里把油烧热后，加入肉丝翻炒，炒至肉丝变白，盛到盘子里。（省的变老） 5:先倒好油，加一大勺郫县豆瓣酱，再倒入切好的泡椒、胡箩卜、木耳，翻炒至酱汁均匀裹在三丝上。 6:加入刚炒好的肉丝，加入已经调好的调味汁，再翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉和菜丝上就可以出锅啦！ 7:装盘 洗手准备开饭啦 记得肉一定要用里脊肉做才更好吃 最好选择瘦肉70％肥肉30%那种，肉质更鲜嫩一些～因为家里有人不能吃肥肉，所以我图中大多是瘦肉，你们想做的的可自行选择哦～ 今天给大家分享一道超级下饭的家常菜：鱼香肉丝；做完我火速光盘了，味道酸甜咸辣，非常入味，菜肉鲜美，简直是一道营养丰富、老少皆宜的家常菜，因为之前有粉丝们在帖子和私信中留言说想学，今天我又来交功课啦，大家快来试试吧！ 材料：猪里脊肉200g，胡萝卜，木耳，青椒，蒜，尖椒，葱，水淀粉 1、青椒切丝，胡萝卜去皮切丝，木耳冷水泡发后洗净切丝；蒜切末，尖椒切末；里脊肉切丝，放淀粉、料酒、生抽各一勺腌制15分钟。 2、调制鱼香汁：一大勺料酒，两大勺醋，一大勺生抽，一小勺糖，半勺香麻油，五大勺水； 调制水淀粉：一大勺淀粉+三大勺水。 3、锅内热油，倒入肉丝煸炒至变色，乘出备用。 4、锅中热油，放入蒜末爆香，放入剁椒炒出香味；放入青椒丝，胡萝卜丝，木耳丝转大火翻炒；倒入肉丝；倒入调制好的鱼香汁，翻炒一分钟；倒入水淀粉；直到汤汁浓稠，撒上葱花，出锅。 |
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