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近几年元宝枫籽油突然冲到了食用油消费者面前，这并不常见的油为什么会火起来?是怎么火起来的?下面我们一起来揭晓。
在2011年2月22日又国家卫生部正式发出公告，批准元宝枫籽油作为新资源食品。作为食用油新秀，在上市初期就出现过种种困难，原料难寻、工艺苛刻、知名度不高、销路少。好在元宝枫籽油有独具特色的营养价值，使其在发展的道路上能一路披荆斩棘。 “元宝枫之父”——王性炎1956年毕业于西北农学院林学系。毕业后留校任教，长期从事教学、科研和管理工作。退休后，怀着对党和政府的感恩之心，怀着发展中国特色木本油料产业的梦想，王性炎积极与企业合作，经费紧张的时候，他就拿出了自己的积蓄，开展元宝枫产业化开发。1994年从工作岗位退下来的王性炎，退而不休，在自己执着追求的元宝枫事业道路上继续前行。他在耄耋之年实现了我国特有的元宝枫籽油的上市。这意味着被国际公认的唯一一种能修复疏通大脑神经纤维并促进神经细胞再生的双效神奇新资源食品正式诞生。 元宝枫籽油含有18种氨基酸、12种脂肪酸，其中8种为人体必须氨基酸，占总氨基酸含量的46.1%。元宝枫籽油中含有多种维生素B1、B2、B6、维生素A、维生素E、尼克酸等多种维生素，其中，天然维生素E在每百克中达到125.23，为植物油脂之冠，是棕榈油的8.3倍、茶籽油的4.6倍。元宝枫籽油中还含有钙、铁、锌、镁、锰等矿质营养元素，多种人体必须的常量元素和微量元素。元宝枫籽油中还含有12种脂肪酸，油酸24.80%、亚油酸36.35、神经酸5-7%，不饱和脂肪酸达90%、必须脂肪酸达53%。
在元宝枫籽油众多的营养物质中，最具有营养价值和最稀缺的就是神经酸，神经酸是迄今为止世界上发现的能促进受损神经组织修复、再生的特效物质。 更是因为神经酸的存在，给元宝枫籽油添上了神奇的色彩，也让它能在几年时间内渐渐被人们熟知，走在食用油种类前列，广受大众喜爱。 发布于：四川省
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