​蒸酿香菇豆腐

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材料

北豆腐300克，鲜香菇100克，榨菜20克，酱油15克，白砂糖10克，盐4克，香油10克，玉米淀粉5克。

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做法

豆腐切成四方小块，中心挖空；将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，盐水淀粉拌匀即成馅料；将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟；淋上香油、酱油即可食用。