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萝卜别只炖着吃，加1勺面粉百吃不厌，营养又解馋，上桌就扫光。记得在我小时候，家里只要逢年过节都会做各种丸子来吃，似乎丸子才是美食的最高境界。从炸丸子、煮丸子、蒸丸子应有尽有，而且可以涵盖了几乎所有的食材。虽说丸子在口感上比较香滑软嫩，但从某种意义上说，确实是打破了食材本身的固有口感，给我们一种特别不一样的体验。今天我们就来做一款青萝卜小丸子，无论从做法上还是口感上，都会给你耳目一新的感觉，一起来看看吧。 准备食材： 青萝卜、葱花、馒头、盐、十三香、老抽、普通面粉、食用油 具体做法： 1.我们先把萝卜切头去尾，然后擦成细丝，萝卜丝有点长，给它切短点。 2.切点葱花，和萝卜丝放在一起。 3.半个馒头揉成碎末加进去，这样成品做出来更加暄软。 4.加食盐、十三香和老抽调味，搅拌均匀后开始加面粉，面粉加到和萝卜丝粘在一起，就是这样的粘稠状就可以了。 5.锅里油温五成热后开小火，就这样用虎口挤成丸子，旁边放点水，沾下水可以防止粘手。 6.放进锅里不要动它， 炸至定型后慢慢翻动防止炸糊了，炸至金黄酥脆捞出控油。 7.这样一道外酥里嫩的萝卜丸子就做好了，喜欢就赶紧在家试试吧。 |
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