  一款好的普洱茶由何而来？优质的原料、正确的工艺、科学的仓储，这三个要素缺一不可。 如果您想要深入认识普洱茶，可以从这三个要素入门，这样，你便能够了解普洱茶区别于其他茶类的独特性，以及普洱茶真正的魅力之所在。现在我们就从“优质的原料”入手，研习普洱茶。  普洱茶的国家标准（《地理标志产品·普洱茶》GB/T22111-2008）对普洱茶有严格的规定—— 普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶，按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。    古六大茶山在清朝时就是普洱贡茶的采办地。“普茶名重天下，味最酽，京师尤重之。”清人阮福在《普洱茶记》的开篇就铺展开了一段普洱茶的光辉岁月。 清人檀萃在《滇海虞衡志》中所载：“普洱所属六茶山，一曰攸乐，二曰革登，三曰倚邦，四曰莽枝，五曰蛮砖，六曰慢撒（易武），周八百里，入山作茶者数十万人”又勾勒出了贡茶时代古六大茶山的繁荣昌盛。  易武 易武，曾在清末明初时，是古六大茶山的政治经济中心，和茶叶加工集散地。易武还是至今犹存的稀世百年号级老茶的诞生地。比如，同兴号大约创办于清光绪二十三年（1879年），是易武建立最早的茶庄，还有福元昌号、同庆号、乾利贞宋聘号、同昌号多年形成四强之势。  商业的繁荣与茶叶产量的猛增，还让易武成为了“茶马古道”的始发地，不仅瑞贡京城，而且远销东南亚、香港，那时茶商马队纷纷前来易武，终年驮铃回荡，商旅塞途，成就了易武历史上茶庄林立、商贾云集的兴盛景象。 今天的易武老街，仍保留着贡茶进京的起运点——公家大院。“马帮贡茶万里行”的石碑一方一圆矗立于此，已有斑驳之色，三百年的榕树依然枝繁叶茂。  易武正山古茶山的海拔在656~2023米之间，是古六大茶山中茶园面积最大、产量最大的茶山，易武的“七村八寨”几乎村村寨寨都产茶。 易武七村分别是：麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、曼撒村。 易武八寨分别是：刮风寨、丁家寨（瑶族）、丁家寨（汉族）、旧庙寨、新寨、倮德寨、大寨、张家湾寨。  易武茶以“香扬水柔”著称，纯正的易武片区古树茶，茶汤明黄色、透亮，入口苦涩度低，甜度高，茶汤质感非常细腻，水路柔和温婉，有清香和花蜜香。 易武茶不仅在新茶阶段表现优异，经过一段时间的存放，将会有很多的惊喜，汤质越来越醇厚，滋味越来越浓郁、口感越来越丰富。很多百年经典号级茶，都是以易武茶为主要原料，留存至今，如古董般绽放出普洱茶越陈越香的无尽魅力。  倚邦 倚邦是早于易武的古六大茶山政治文化交通中心。从清朝雍正年间起，倚邦曼松的茶就被选为贡茶。此后，倚邦风头大盛，成为当时的普洱茶集散中心，同一时期的易武远不如倚邦繁盛。 但由于清朝末年，动荡不安，盗匪猖獗，茶人不敢入山贩茶，倚邦逐渐没落，茶叶集散中心逐渐转移到易武，茶叶重镇倚邦开始衰落。 倚邦的古茶山包含了倚邦（正寨）、曼松、嶍崆、架布、曼拱等村寨。 倚邦是一个极具包容性的茶区，既有大叶种、也有小叶种。大叶种茶和小叶种茶混生的独特现象；造就了倚邦茶兼具大叶种滋味厚重、小叶种高香馥郁的独特品质。 倚邦小叶种不像大叶种那样苦涩浓烈，在六大茶山茶区种植后既保留了小叶种传统的香甜柔和，又增加了云南茶区的山野气韵。 布朗山片区 以老班章为核心 被称为“西双版纳屋脊”的滑竹梁子，便位于勐宋乡，海拔达到了2450米。勐宋的古茶树资源非常丰富，保存下来的古茶园有3000多亩，主要分布在那卡、南本、保塘新寨、保塘旧寨、坝檬、大曼吕、大安等寨子。 那卡，拉祜族译音，又称纳卡、腊卡，是勐宋乡曼吕村委会的一个拉祜族寨子。全寨有600多亩成片古树茶园。那卡古茶园主要分布在村后山坡上，茶树与森林共生，茶树密度较大，呈乔木状生长，古茶园中大叶小叶种混生。 勐宋茶整体以香高水甜闻名，那卡茶属高香型古树茶，蜜香浓郁，回甘生津明显，茶气足、喉韵深。那卡茶历来都是勐宋茶的代表，也是云南名茶之一。据历史记载，那卡所产的竹筒茶甚至被缅甸国王指定为贡茶。 |
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