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十月是收获的季节，山药、芋头等美味的食材都在这个季节成熟，不过要说十月什么食材一定要吃，土豆绝对是其中之一，土豆是市面上常见的食材，一年四季都可以买到，但是秋天的土豆口感更好，营养也更加充足，加上土豆中具有丰富的膳食纤维，多吃能够促进胃肠道蠕动，让胃肠道更加健康。
土豆的营养十分全面，不仅能够调理肠胃，还能够增强免疫力，因为土豆中具有丰富的维生素、蛋白质、钙等营养物质，并且土豆具有较强的饱腹感，能够减少主食的摄入，能够让身体更加健康。很多人吃土豆都会做成土豆丝，今天教大家一种比较特色的做法，将土豆做成土豆饼，老人小孩都非常喜欢吃。
首先将土豆用清水冲洗干净，然后用削皮器将土豆的外皮去掉，接着将土豆放在案板上切成土豆片，接着将土豆片浸泡在水中，这样能够彻底取出土豆片中的淀粉，这样能够让土豆的口感变得更好。接着起锅烧水，水开后放入蒸盘，接着将土豆片沥干水分后放在蒸盘上蒸15分钟，时间到，将蒸好的土豆片放入碗中碾碎搅拌成土豆泥。
准备适量配菜，配菜大家可以根据自己的喜好进行添加，不过建议大家使用胡萝卜、小葱花、火腿肠这类比较有营养的食材，尤其是胡萝卜，能够起到延缓衰老，促进成长的作用，并且胡萝卜与土豆搭配在一起非常好吃，而且更加健康。
把配菜切好以后全部放入土豆泥中，接着加入适量面粉、盐、十三香搅拌均匀，这一步十分关键，土豆饼好不好吃，关键就在于和面了。接着双手抹上一层食用油将面团揉成光滑的圆形，然后在使用擀面杖将面团压成小饼。揉面团的时候一定要抹食用油，因为土豆泥比较粘手，如果没有抹食用油，想要揉成光滑的面团十分困难，所以大家务必要注意，不然做出来的面团可能会非常难看，口感也不是太好。
起锅烧油，油温烧至8趁热后将做好的小饼放入锅中，接着在小饼上再刷上一层食用油，然后使用小火慢慢煎制，千万不要使用大火煎制，大火煎制很容易导致小饼煎焦，味道也就不好吃了。土豆饼不需要煎太久，大概煎制2分钟左右，小饼两面煎制金黄就可以关火出锅了。
这样做出来的土豆饼非常好吃，酥香可口，老人小孩抢着吃，并且土豆饼中的蔬菜可以根据自己的喜好去更换，十分方面，感兴趣不妨学着做来尝尝，保证能够让你满意。 今天的文章到这里就结束啦，看完文章觉得对你有帮助的话，可以用您发财的小手给我们点赞评论关注安排起来哦，我们下期再见啦。 |
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