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所谓三十年河东，三十年河西，有晴就有阴，有高必有低，这些话放在白酒市场上可是相当贴切。 近年来白酒市场不断扩张，舞台大了，品牌竞争激烈程度不言而喻。各大酒商你追我赶，各不相让，商城如战场，一招不慎满盘皆输。  就算你曾经是家喻户晓万人同饮，用料良心、酒质不俗的名酒，照样会沦为超市底层货架上积灰的可怜酒。 那么为什么这些原本颇受老百姓喜爱，品质优良的名酒会落魄如斯呢？其中有3个很重要的原因。  原因一：急功近利 舍本逐末 不重酒质，只顾营销，一味搞噱头追求快速效益，失去诚信如今寸步难行。 原因二：完全不懂市场规则 不懂得迎合市场新的节奏，无法进行开拓发展，前景黯淡，最终导致自己被淘汰。 原因三：固守原有模式，走不出舒适圈 完全不思进取，跟不上行业发展脚步，总想吃老本而被市场洪流所淹没。  有3款酒，它们曾经头顶名酒光环，蜚声海内外，现在却落魄到卖不出去，一起来看看它们的境遇为何前后反差如此之大。 刘伶醉 二十多年前刘伶醉是河北的一张名片，二十多年后刘伶醉想重回巅峰，却已无力回天。  早期刘伶醉之所以有名与其特殊的酿造工艺离不开关系。它甄选当地优质高粱，小米糯米豌豆等多粮为酿酒原料，以深山古井为水源，秉承传统老五甑工艺酿造. 这种工艺的发酵池比较小，因此槽醅可以充分和窖泥接触，有利于槽醅的培养。整体更讲究低温入窖，槽香较淡。最后再用芳香泥土封窖发酵而成。 80年刘伶醉的名气达到巅峰状态，不仅国内连连获奖，更是远销海外。  然而93年市场经济时期，刘伶醉同许多老字号企业一样，虽有深厚的历史底蕴，但却不懂经营，销量急转直下。 短短4年时间，它已无力维持经营，在被资本收购后，就走上了灌装劣质川酒贴牌出售的自毁之路，它完全不顾酒质，将多年积攒的好名声挥霍殆尽。  2010年刘伶醉又被转让给巨利集团，接着就是铺天盖地的明星代言宣传，可当年的老酒迷早就被伤透了心，更是对花样百出的营销手段反感至极，现如今它的销量惨不忍睹。 木台厚道酒  说起贵州的名酒，许多人第一反应就是茅台，事实上在30年前的贵州茅台镇，也有一款家喻户晓的好酒：木台厚道。 话说这个酒名字听起来就不够精明，它的一系列迷之操作，更是让人觉得匪夷所思。 这个酒厂当年在茅台镇以散酒起家，因为用料良心，与茅台一样都以当地特产红缨子糯高粱为原料，酿造工艺也与茅台对标，恪守12987大曲坤沙法，而备受茅台镇人喜爱。  家家户户自饮或者办宴席时都习惯去这个酒厂拉酒。往往天刚蒙蒙亮时，酒厂门前就排满了拉酒的货车。 没过几年，许多同时期的一些小酒厂都开始用瓶装酒进行销售，而它还是按部就班地卖散酒。 因此不良商贩趁机打着这个酒厂的名号，开始到处挂羊肉卖狗肉，一时之间就连老酒友都分不清谁真谁假了。此时它才恍然大悟，开始用木台厚道为名进行瓶装出售。  凭借老客户的口口相传，它的销量慢慢回升，此时恰逢白酒行业抱团涨价，很多酒企将财力物力投入高端礼品概念营销进行宣传。 它又展开了迷幻操作，不遵从市场规则，不走相同的路线，而是聘请茅台老厂长李兴发的弟子冯小宁来做它负责人，将全部资源投入在提升酒质上。 即使后来喝过这酒的人戏称其为小飞天，说它陈香气馥郁，焦糊香十足，比之前还醇香适口。  但它还是因为不适应酒业快速发展模式，不懂得推广重要性，无法开拓外地市场，发展前景堪忧，终是不能在竞争激烈的白酒行业中立足。 汾雁香 山西地大物博，同时也是清香型白酒盛产地，汾雁香就曾是其中的佼佼者。  它是清香型酒，以优质高粱为主料，采用多种微生物发酵，酿造工艺又结合了浓香型酒的老五甑古法。 最后得出的酒质纯净，融清香和浓香于一体，既有陈香，也有回甘，醇厚绵柔相得益彰。因其风味独特，在1979年被山西省命名为优质白酒，当年许多酒友都说它丝毫不逊色五粮液。 只可惜后来汾雁香在其他白酒品牌提升酒质和包装时，墨守陈规，固步自封，不做任何改进，渐渐地口碑和酒质也大不如前，如今发展陷入困境，销量惨淡。 由此可见，虽说金杯银杯不如老百姓的口碑，可现如今早已不是酒香不怕巷子深的年代了，即使酒质过硬，但不懂宣传没有名气，照样逃不开在超市积灰的命运。 |
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