美食推荐：黑椒烤仔排、红曲薏仁烩鲜蔬、双椒炝飞蛤莲藕盒制作

黑椒烤仔排

主料：仔排。

辅料：黑胡椒烤肉调味品

也可依据个人口味而定，一般就是胡椒粉，孜然粉，孜然粒，椒盐，辣椒面，烧烤酱，烧烤汁等。

制作：

1、仔排洗净，倒入黑胡椒烤肉调味品料；

2、抓均匀后放入保鲜袋，尽量挤掉空气扎紧，放进冰箱腌制半天，要想更入味最好过一夜；

3、炸蓝内放一张锡箔纸，放入腌制好的排骨，放进空气炸锅中200度烤12分钟；

4、烤好翻一面继续烤12分钟左右即可。

小贴士：

1、烤肉调味品可以根据自己的口味适当增减，诸如：也可依据个人口味而定，一般就是胡椒粉，孜然粉，孜然粒，椒盐，辣椒面，烧烤酱，烧烤汁等。

2、烤肉料里已经有盐分了，所以不用再放盐；要想更入味最好腌制一晚第二天再烤。

红曲薏仁烩鲜蔬

食材：

红曲米、薏仁、水、青花菜、白花菜、紫山药、银杏、姜片、玉米粉水、高汤、盐、胡椒粉、香菇粉、糖、香油。

做法：

1、把红曲米混合薏仁放入锅中蒸30分钟。

2、青花菜、白花菜削成花朵状，紫山药切成骰子状，滚水下盐，分别汆烫至成熟，捞出备用。

3、净锅煸香姜片，将蒸好的红曲米倒入，加入调料炒香后装盘备用。

4、锅中倒入高汤，加入玉米粉勾芡，用少许的盐调味，淋上少许香油。

5、盘中摆好蔬菜、山药、银杏，将红曲米铺上，最后淋上酱汁即可。

双椒炝飞蛤莲藕盒

主料：

飞蛤8只。

辅料：

猪肉末200克，肥膘粒30克，青杭椒10克，青花椒10克，蒜蓉5克。

调料：

味极鲜酱油150克，麻油3克，胡椒粉少许，白糖30克，味精5克，鸡油15克，花雕酒5克，蔬菜水500克。

制作：

1、将飞蛤蜊沸水至断生取肉，然后将肉末与肥膘混合，加入少许底味制成肉馅备用。

2、将调料混合熬制成豉油备用。

3、飞蛤取半片壳，在内侧抹少许干生粉，酿入蛤蜊及肉馅，下油锅中煎至成熟，摆盘。

4、将青椒，蒜，青花椒爆热油淋上，随后再淋上事先调好的豉油即可。