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导语：很多朋友认为夏天炎热，轻易出汗，能带走脂肪，是减肥的最佳季节。实际上减肥的最佳季节是在秋季。因为在夏季能量消耗大，脂肪细胞代谢加快，但不会消亡。到了秋天脂肪细胞重新活跃，如果在秋天不加以控制，人体就会发生明显的肥胖。除了运动以外，还要注意饮食，主要目的是加快脂肪代谢和增大运动量，促进胃肠蠕动，增加排便次数，减少肠道对营养物质的吸收。
今天琦哥给减肥的朋友们推荐一道素炒菜，3块钱能炒一大盘，味道爽口鲜美，纤维素丰富，营养丰富，多吃没有负担。下面介绍下两种主要的食材： 一、韭菜（洗肠草） 韭菜有很多别名，壮阳草、起阳草、长生韭、洗肠草都是它，韭菜味道鲜美，营养丰富。韭菜中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和矿物质等，营养价值很高。韭菜在北方是包饺子的主要食材之一，颜色碧绿味道浓郁，做主菜和配菜味道十分鲜美。韭菜有特殊的挥发精油以及硫化物，有助于增加食欲和消化，更有抗菌消炎和降血脂的作用。
为什么叫“洗肠草”，这是因为韭菜含有丰富的植物纤维素，能增加胃肠的蠕动，增加排便次数，从而带走体内过多的蛋白质、脂肪以及毒素和废物。韭菜热量低，纤维素高，能够减少脂肪的吸收，具有明显的减肥功能。 二、绿豆芽 绿豆芽含有丰富的蛋白质、维生素C、B2以及钙铁等物质，蛋白质是大豆的7倍，含有丰富的粗纤维。绿豆芽水分足，热量低，经常食用不容易形成脂肪堆积，有利于消脂减肥。
韭菜+绿豆芽，两种食材价格都很便宜，2元钱韭菜1元钱绿豆芽，能够炒一大盘菜，多吃也没负担。两者都富有维生素等营养以及丰富的膳食纤维，有清肠排毒、减脂瘦身的作用。绿豆芽寒凉，配合上温热的韭菜，正是“天生一对”！
【韭菜炒绿豆芽】 原料：韭菜100克、绿豆芽300克，胡萝卜50克，大葱 调味料：香醋、食盐、味精 1.挑选一把新鲜的韭菜，用流水洗去泥土，用淘米水或者食用碱浸泡一会，去除残留的农药。再用清水反复投洗，沥干水分上案板切成3厘米长的段，大葱洗净切成葱花备用。
2.绿豆芽用盐水浸泡一会洗净，用手掐去两头，这样做成菜的口感更好。胡萝卜去皮切成细丝备用。
3.起锅烧水，沸腾后下入绿豆芽焯烫10秒后捞出，凉水投凉。
4.锅内加食用油，先把胡萝卜丝下锅炒至断生，再用葱花倒炝锅，炒出香味。
5.把火力调至旺火，下绿豆芽大火翻炒，烹入米醋，加入食盐、味精调味，迅速翻炒均匀。
6.下入韭菜段，翻炒均匀，大约翻炒十多下，看到韭菜表面打蔫，即可出锅装盘。注意不要等到韭菜炒
秋天，豆芽和“洗肠草”一起炒，3元1大盘，纤维丰富，多吃没负担。秋天才是减肥的好季节，控制住肥胖，才有健康的身体。对韭菜绿豆芽感兴趣的朋友，动手试试吧！脆爽鲜美，多吃没负担！ |
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