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寒露节气一过，意味着秋季就快要结束了，天气将会越来越冷，此时我们要懂得防寒保暖，还要在饮食上多调节，补充营养和能量，好抵御寒冷。老话说：“深秋多喝汤，入冬不受凉”，霜降后，多喝汤对身体好！建议大家：常喝5道汤，滋补又暖身。 快来看看这几道汤的做法，学会了做给家人喝。
一、裙带菜虾丸鸡蛋汤 干裙带菜加水浸泡。虾剥成虾仁，虾线去掉后冲洗干净，再剁成细腻的虾泥。少许胡萝卜切碎和虾泥放在一起。 然后加盐、蛋清、淀粉，朝着一个方向搅拌均匀，变粘稠后停止搅拌。鸡蛋打进碗里搅散待用。 裙带菜泡发后清洗干净，切成小块待用。 锅内加少许油，烧热后倒入葱花爆锅，再倒入裙带菜快速翻炒，半分钟后倒入清水煮。 煮开后调小火，用勺子团出丸子放进锅内，一直煮到全部浮起来，煮熟后加盐、胡椒粉调味。 最后淋入蛋液，再撒点葱花，这道汤就做好了，营养丰富，鲜美可口。 二、山药鸽子汤 鸽子处理干净后放进锅内，倒入适量清水，再放入少许料酒、姜片、葱段。 煮开后将浮沫撇净，然后放入几颗红枣，调小火炖一个小时。 等鸽子炖到自己喜欢的口感后，将山药块放进锅内，再炖二十分钟左右。 最后加盐调味，盛出后撒点葱花，这道汤就做好了。 三、黄豆猪蹄汤 黄豆清洗后加水浸泡，提前一晚泡上，让黄豆吸足水分。 猪蹄剁成小块，将猪毛去除干净，然后倒进锅内，加适量清水和一勺料酒煮开，去掉浮沫后再煮两分钟捞出。 猪蹄清洗干净后倒进高压锅内，再放入泡好的黄豆，加足清水，再放几片生姜和葱段。 盖好盖子煮到上汽后，继续煮二十分钟，想要更软一些，可以延长五到十分钟，没有高压锅的话，就用普通砂锅炖，一直炖到自己满意的口感。 炖好后加盐、鸡精调味，出锅后撒点葱花，这道汤就做好了。 四、番茄鱼片豆腐汤 准备一块龙利鱼柳，解冻后切成厚片，然后加少许料酒、盐抓拌均匀，腌制五分钟。 番茄清洗干净，切成小块待用。豆腐切成小块待用。 锅内加油，烧热后倒入番茄翻炒，等番茄炒软后，加适量番茄酱，再继续翻炒片刻。 接着倒入适量清水，放入豆腐块，大火煮开后再煮一分钟。 时间到后，把鱼片逐片放进锅内，煮到完全变色后，加盐调整味道，这道汤就做好了。 五、莲藕玉米排骨汤 准备适量排骨，剁成小段后清洗干净，再倒进锅内焯水，浮沫撇净后捞出排骨，用温水清洗干净。 莲藕去皮洗净，切成小块待用。玉米剁成小段待用。姜片葱段切好待用。 锅内加少许油，烧热后倒入排骨翻炒，再倒入姜片翻炒几下，然后倒入适量开水。 放入藕块、玉米块、葱段，煮开后转进砂锅，小火炖煮，直到排骨熟透。 最后加盐调味，出锅后放入葱花、枸杞，这道汤就做好了。   |
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