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秋天到了，柿子熟了！一颗颗橘澄澄、圆润饱满的柿子，在这个季节的滋味最甜美！柿子虽然好吃，但是有关柿子食用的禁忌也很多，那你知道有哪些宜忌吗？今天一起来了解一下吧。 据《 营养宝典 ①柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用； ②柿子含有大量的维生素和矿物质，柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲； ③柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害； ④柿子有助于降低血压、软化血管、增加冠状动脉流量、活血消炎、改善心血管功能。 柿子虽好但也要注意 1、不要空腹吃 因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。 2、不要和柿子皮一起吃 柿子皮里含有遇酸沉淀物，容易导致腹痛恶心。有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。 3、不要和蟹一起吃 《本草图经》日：“凡食柿不可与蟹同，令人腹痛大泻”。柿子中的鞣酸遇到高蛋白，可能产生结石。 来源：山西省中医院 |
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