2009年11月02日07:04 [我来说两句] [字号:大 中 小]不是所有的果蔬皮都是宝物,有些果蔬并不适合带皮吃。
点击图片进入下一页 柿子皮。柿子未成熟时,鞣酸主要在柿肉中,而成熟后鞣酸则集中于柿皮。鞣酸进入人体后会与食物中的蛋白质生成沉淀,引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。将柿子做成柿饼时是要去皮的,因此柿饼的外壳可以放心食用。 切成片的五香牛肉、颜色诱人的蔬果沙拉、味道鲜美的醉虾、生蚝,还有各类凉拌或生拌菜,都是饭桌上大家喜爱的菜品。但在上海市食品药品监督管理局发布的《大型宴席食品安全操作指南》中,改刀熟食、预制沙拉、生食水产品和凉拌或生拌菜这四类菜品,被列为高风险食品,在亲朋聚餐、举办婚宴时,最好别点。因为在发生的食品中毒事件中,这四类食品最常见。 |
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