这种零食可以降低中风风险，但一定要会选会吃！

说起广受全世界人民欢迎的甜食，

巧克力当之无愧。

逢年过节，超市货架上摆满了

琳琅满目、各色包装的巧克力，

妥妥的节日气氛担当。

但似乎巧克力总是伴随着

“肥胖”、“高血糖”、“高血脂”等标签，

让不少爱好养生的中老年朋友望而却步。

然而你不知道的是

黑巧克力却可以降低你的中风风险哦！

近日，一项发表在EuropeanHeart Journal期刊、

基于近2万参与者的队列研究证实，

最高四分位巧克力摄入组（7.5g/天）

比最低四分位巧克力摄入组（1.5g/天）受试者

罹患中风风险降低46-48%，

心肌梗塞、中风合并风险降低32-39%。

每天多吃6g巧克力，

居然能保护心脑血管！

-1-

巧克力降低中风风险？关键在这里...

翻阅国内外研究成果，

支持巧克力保护心脑血管的医学证据不在少数。

巧克力标志性原料——可可粉、可可液块，

在调节血压、保护血管内皮功能、

增加脑血流量等方面表现出色。

简单来说，巧克力中的可可（cocoa）

含量越高、“越黑”，就越健康；

可可中的黄烷醇和多酚类物质

是植物来源的天然抗氧化剂和血管保护剂，

也是守护心脑血管健康的关键。

黄烷醇具有出色的抗血小板能力,

已有研究证实，进食黑巧克力后，

受试者血液中血小板凝集程度显著下降，

这意味着血管内斑块、血栓形成

这一恶性循环被打破，

从而降低了心脑血管疾病发病率。

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万万没想到，黑巧克力还有这么多好处

01

调节内分泌和代谢

不少糖尿病患者发病前

就已经出现胰岛素抵抗等问题，

适量的黑巧克力能够改善

葡萄糖代谢、减少氧化应激，

从而改善胰岛素抵抗。

在总能量控制的基础上，

黑巧克力能降低患者

血液内的“坏”胆固醇——

低密度脂蛋白的含量。

02

改善认知

黑巧克力有助于延缓大脑老化，

改善多种增龄相关的神经退行性病变，

例如老年轻度认知功能障碍

以及阿尔茨海默症。

此外，黑巧克力对于脑力工作者格外友好，

是缓解疲劳、“持久续航”的必备神器。

03

改善抑郁

香味浓郁的巧克力总能让人身心放松，

这得益于黑巧克力中含有天然的“快乐因子”，

包括让人产生欣快感的苯乙胺

以及放松肌肉、助力神经传导的

蛋白类物质和微量元素。

因此有不少学者

将它作为对抗抑郁症的天然药物。

-3-

对于慢病患者，适量黑巧克力才是正确打开方式

01

吃哪种

不同巧克力对人体健康的影响也不相同，

尤其对于糖尿病和高脂血症患者来说，

白巧克力、牛奶巧克力没有那么友好。

当然，每一种食物都有它的脾气。

如果说高可可含量的黑巧克力有什么缺点，

那就是它不甜甚至可能偏苦、偏涩，

口味方面让人不好接受。

02

怎么选

市面上巧克力种类很多，

绝大多数并不适合糖尿病、高脂血症等

慢性疾病患者朋友们使用的，

认准配料表成分是关键：

首先，尽量选择高可可含量的巧克力；

配料表中糖分、脂肪含量过高，

可能导致血糖、血脂波动，

购买时必须避坑；

其次，代可可脂代替可可成分的，绝对不选。

代可可脂多为化工工艺改造的反式脂肪酸，

不仅不具备可可的营养价值，

长期吃对心血管健康百害而无一利。

03

怎么吃

黑巧克力中可可固形物含量＞30%，

但能量和糖分依然不低。

虽然国内外没有针对慢病患者的巧克力推荐摄入量，

但过犹不及，建议不要多吃，

每次1-2小块即可；

时机有讲究

不少患有糖尿病的老年人担心低血糖发作，

随身携带几块巧克力作为应急储备无可厚非。

但如果血糖控制欠佳，

建议不要吃巧克力；

避免睡前服用

睡前进食巧克力容易增加胃肠负担，

加重胃食管反流；

由于巧克力含有神经兴奋类物质，

部分老年朋友可能会出现失眠等现象。

丝滑浓郁、回味悠长，

巧克力这种经典零食

总有治愈人心的温暖力量。

给大家提个醒，

给家里长辈选“含金量”高的巧克力，

请认准“一高二低”准则——

低糖分、低脂肪、高可可浓度，

选对、吃对才能给健康加分哦。

参考文献：

1、Buijsse B, Weikert C, Drogan D, Bergmann M, Boeing H. Chocolate consumption in relation to blood pressure and risk of cardiovascular disease in German adults. Eur Heart J. 2010 Jul;31(13):1616-23. doi: 10.1093/eurheartj/ehq068. Epub 2010 Mar 30. PMID: 20354055.GB/T 19343-2016 巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品

2、Innes AJ, Kennedy G, McLaren M, Bancroft AJ, Belch JJ. Dark chocolate inhibits platelet aggregation in healthy volunteers. Platelets. 2003 Aug;14(5):325-7. doi: 10.1080/0953710031000123681. PMID: 12944249.

3、Kawakami Y, Watanabe Y, Mazuka M, Yagi N, Sawazaki A, Koganei M, Natsume M, Kuriki K, Morimoto T, Asai T, Arai H. Effect of cacao polyphenol-rich chocolate on postprandial glycemia, insulin, and incretin secretion in healthy participants. Nutrition. 2021 May;85:111128. doi: 10.1016/j.nut.2020.111128. Epub 2021 Jan 2. PMID: 33545542.

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