|
糯米是一种营养健康又美味的食材，但它的做法远不止于端午节的时候包粽子。今天跟大家分享一个你从来没有吃过的糯米的做法，只需要在糯米里加入几个鸡蛋，真是外酥里糯，比吃肉都香。一起来看看吧。
做这道菜我们需要准备以下的食材：糯米、鸡胸肉、胡椒粉、料酒、生抽、洋葱、胡萝卜、香菇、面粉、食用油、鸡蛋、葱、白芝麻、馄饨皮。 做法非常的简单，只需要下面的几步就完成了： 1.首先我们需要将糯米清洗一下，洗的时候不要过度用手搓，否则会让糯米里的营养成分流失掉。将脏水倒掉，直接将糯米放在电饭锅里，加入清水没过糯米，按下煮饭键即可。
2. 准备一块鸡胸肉，切成小块，怕胖的朋友可以选择吃鸡胸肉，营养健康，还不会发胖，尤其适合控制体重的朋友。切好好装入碗中，加点胡椒粉，加入一勺生抽调味，一勺料酒，搅匀后腌制10分钟左右。
3.一个洋葱对半切开，切成丁，尽量小一点。一根胡萝卜，切成丁备用。几个香菇，去掉根蒂，接着在碗中倒入一点水，放入香菇，加上点面粉，将香菇搓洗一下。香菇表面不平整，容易吸附杂质和细菌，这样的方法可以洗的更加彻底。再用清水多洗几遍，控干水分后切成香菇丁备用。
4.锅里倒入油，油热后翻炒一下肉丁，这里需要用大火，肉丁变色后加入香菇丁，继续用大火炒，这样能保证肉和菜里的水分。接着加入适量生抽、老抽和耗油，继续大火炒，炒出酱香味后，加入洋葱和胡萝卜丁，继续大火炒。如果中途锅干，可以适当加一点开水，再加点食盐，继续炒一分钟左右就可以出锅了。
5.糯米差不多蒸熟了，盛出来放在一个大点的碗里，倒入炒好的馅料，用筷子搅匀。搅拌的过程中都已经忍不住要吃了。
6.三只鸡蛋，打入碗里，加入适量食盐和白醋，这样能让鸡蛋更加蓬松，做出来更柔软好吃，用筷子搅匀备用。
7.可以准备点馄饨皮，加入馅料，收住四个边，最后将四个边拉拢收合。一个个包好后放在一旁备用。
8.电饼铛热好，刷一点油，放入生胚，中小火慢慢焖到底部金黄色就可以了。接着缓缓倒入鸡蛋液，平整地铺在锅底，再撒上芝麻增香，盖上盖子中小火五分钟左右，时间到了以后，撒上一点葱花点缀一下，美味即成。
爱心小贴士： 1.香菇生长的地方见不到太阳，是细菌和寄生虫喜欢滋生的地方，所以清洗的时候不能大意，一定要干净彻底。 2.炒肉和菜的时候都要用大火，这样能缩短烹饪时间，保证菜和肉里的天然水分不流失。 小煎包底部金黄，像一朵朵出水芙蓉，特别的诱人，味道鲜香，馅料丰富，吃的时候直接用刀划开或者直接用筷子夹断。吃上一口外焦里嫩，馅料越嚼越香，特别的美味。之后大家如果再想做糯米，就别只会包粽子和做年糕了，把这个配方收藏起来关键时刻露一手吧。 |
|
|
