早餐烧麦 食材清单! 饺子皮 3元钱 鸡胸肉 两块 干香菇 30朵 糯米 800克 香肠 两根 鸡精 1勺 白糖 1勺 生抽 5勺 蚝油 3勺 盐 适量 葱 适量 烹饪步骤(共9步)! 1、糯米泡一晚上洗净放电饭锅煮。条件有限,蒸的糯米会比较松散好吃。因为泡了一晚上,所以水放少点,略微比糯米满一点,如图。第1步(早餐烧麦的做法)。 2、煮好以后勺子搅拌一下,蒸发水分,等会拌料会松散一些。第2步(早餐烧麦的做法)。 3、准备配料,家里没有猪里脊,所以就用鸡胸肉代替啦。孩子不吃肥肉,所以准备了鸡胸肉(猪里脊),肉质较嫩。香菇大概泡发了四个小时,洗干净备用。所有配料切丁,喜欢吃玉米的也可以添加玉米粒,稍微剁一下玉米粒哦!第3步(早餐烧麦的做法)。 4、全部弄好准备下锅,这个时候有猪油就最棒啦!第4步(早餐烧麦的做法)。 5、热油,下鸡胸肉翻炒,再加香菇丁,香肠丁翻炒。这个时候关小火再加料,颗粒较小容易焦,加生抽蚝油翻炒。第5步(早餐烧麦的做法)。 6、加一勺白糖提味,一勺鸡精,盐若干。注意:蚝油跟鸡精都有咸味,所以放盐的时候要考虑到糯米的分量还有先前的调味品。不好把握的话就少放点先,尝尝再适量加入吧。最后加小葱,孩子不吃,所以切的很小,量也少。第6步(早餐烧麦的做法)。 7、开始制作啦!饺子皮可以稍微擀一下,开始放手心加糯米,加完糯米筷子帮忙抬起放到虎口处。筷子按压,一边转动一边收口。成功!第7步(早餐烧麦的做法)。 8、上锅蒸,水开以后五分钟左右,皮变透明就好啦!第8步(早餐烧麦的做法)。 9、出锅,放凉以后带盘子冷冻,冻好了再装袋,这样就不怕粘连了,个个分明,随吃随蒸。蒸过了再冷冻是因为这样饺子皮会有韧劲,生面冻好以后容易碰碎,或者粘连。 |
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