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普洱茶的水浸出物是品质的关键 之前我们说过 水浸出物就是茶叶与水融合形成的富含多种物质的茶汤 其含量的高低直接影响茶汤表现及口感
对于普洱茶来说 水浸出物高就意味着茶品品质高 但提高水浸出物高并非容易之事 需要制茶方对硬件和软件上做大量的投入
想要保障茶叶的品质 就要从自建茶园、初制所、专业发酵场等硬件设施开始 对原料、加工等场地的投入是规范原料品质的重要一步 然后是技术难度 科学的茶园管养需要技术维护团队 茶品的正确加工需要专业技术人员 存储的安全需要环境温湿度可控的茶仓
除此之外 对茶叶品种的了解也是关键 不同地域品种的普洱茶 制茶方式也会有所调整 这样才能保证茶品的水浸出物含量稳定并持续地高
七子集团 自Q/YQZ 0001 S—2022《普洱茶熟茶》 企业标准已正式发布 其中，有一项重要指标——水浸出物 高于国标2%，达到30% 看似简单的2个百分点 实则是大量精力的投入 是对产品生产的技术考验
无论您是喝茶人，还是做茶人 一杯好喝的茶汤 都是大家共同渴求的目标与希望 而我们，只想做好这杯茶 待一个成熟的时机 与君一起品尝 各说各话 本期主题：你有哪些泡茶的小习惯？ 您有什么想说的？ 文末点击“写留言”提交您的分享。 本次话题将10月29日（周六）为大家送上留言分享。 |
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