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日常零食准备哪些呢？除了瓜子、饼干、饮料等，有的家庭还会买一些坚果，尤其是开心果，因为名字有很好的寓意，并且很好吃，所以销量特别好。 开心果含有大量的纤维、蛋白质等，另外还有多种维生素，能够抗衰老，含有的叶黄素能够保护视力，它的植物固醇含量也很高，能够促进胆固醇的代谢，是十分适合一家老小追剧聊天室吃的小零食。 家长们为了能让孩子吃得好一点，在买东西时毫不手软，买开心果时都会挑选贵的买。 然而买开心果儿也是有技巧的，如果没有选对，可能花了钱还买了难吃的开心果。 比如开心果有黄壳和白壳两种，应该选择买哪一种开心果更好呢？这两者的区别很大吗？ 今天圆圆就跟大家说一下白壳开心果和黄壳开心果有什么区别，以及如何挑选到优质开心果的3个小妙招。如果你对这方面也不是很了解，那么就和圆圆一起看下去吧。 1、外观不同 一眼看过去，我们就能发现两者外观的不同，白壳开心果外壳是白色的，看起来更加有光泽，更能抓住消费者的眼球。 黄壳开心果外壳则是微微的发黄，色泽也没有那么光亮，有的看起来甚至比较暗淡。 2、制作工艺不同 自然制作的开心果，只有炒制这一道比较重要的工序，也是因为炒制过，所以外壳呈现的是淡黄色。 而白壳开心果是加入了一些化学物质漂白才制作出来的，一般都是使用双氧水来漂白，所以色泽比较好看。 3、味道不同 黄壳开心果制作时没有添加多余的添加剂，更好地保留了开心果的味道，吃起来比较细腻酥脆。 白壳开心果因为经过双氧水的漂白，闻起来会有双氧水的味道，如果购买的开心果质量还不好，那么口感会不好或者微微发苦。 并且在漂白过程中，添加剂会破坏开心果的营养，有可能还会残留一些有害化学成分，这样的开心果吃进肚子会对我们身体造成伤害。 看到这里大家应该知道了，黄壳的开心果只经过简单的加工，没有添加任何化学物质的开心果，吃起来更加的美味和安全，购买时尽量挑选黄壳的开心果。 如何挑选开心果？上面说到了，买开心果时购买黄壳的开心果会更好，那么除了看果壳颜色，还有什么方法可以挑选出好的开心果吗？ 1、看果壳开口 开心果因为有一个开口，看起来像是人们开口笑着，所以被叫做开心果，而这个开口一般是生长之后被果仁撑开的，所以很难合拢。 而开口很小的开心果，则是人工开凿的，这种开口用手捏一捏就会轻松地合拢。 2、看果实大小 一般来说，购买坚果类的食品，我们最好选择颗粒较大的，开心果也是一样的。 开心果的颗粒比较大，说明在生长时得到了充足的营养，得到的光照也比较充足，口感会更好。 3、看果仁颜色 我们经常看到开心果的果仁是发黄的，这是因为经过双氧水漂白之后，果仁会变黄，或是放置时间太久，果仁不新鲜也会发黄，而正常的开心果果仁一般是嫩绿色的。 |
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