【原】居家防疫怎么吃？掌握“四步饮食法”，离病毒越来越远

十月一小长假刚刚过去，此时此刻，想必有不少人皆处于“居家隔离”、“居家管控”状态当中。有粉丝给我留言，问“如何可以在居家期间吃得更有营养，更能保护自身强大的免疫力”。此时此刻，王老师就用文字与各位详细沟通下“居家饮食的秘诀”，用营养抵御病毒，还原自身的那份健康。

居家防疫的饮食法则：

• 保证蛋白质的充足摄入，肉、蛋、豆兼具：

如果您问我在居家防疫过程中，哪种营养素对身体更重要，那我一定会告诉您是蛋白质。

针对“抵御病毒”，蛋白质是身体抗体形成的必备原料，体内免疫细胞的重要组成物质为蛋白质，蛋白质除了为身体供能以外，主要是为抗体、免疫细胞、粘膜组织的再生和修复做好后勤保障（提供原料）。

因此，均衡饮食，在满足主食摄入量的基础上，要用心食用优质蛋白质食物，例如鱼禽肉蛋奶，以及豆类食品，均衡分配到一日三餐当中。建议饮食当中满足“四个一”，每天一杯奶、每天一个蛋、每天100克肉食（鱼虾、去皮禽肉、畜瘦肉）、每天100克豆制品。

• “尊重”维生素的摄入，激活身体的免疫能力：

作为微量营养素中的老大哥，“维生素”是我们在日常饮食当中提到较多的“营养主力”，无论是水溶性维生素还是脂溶性维生素，足量摄入对于机体健康的保护作用都有较大的贡献。

针对于当下的病毒防护，更建议大家在生活中要注意维生素A、维生素D、维生素E、维生素C的足量摄入。

• 维生素A充足，身体的皮肤、呼吸道、胃肠道、生殖道上皮层等机体保护层才能维持正常的抗感染能力，帮助身体抵御外界有害物质。

• 维生素D，与免疫系统和神经系统的生理功能有重要联系。

• 维生素E，此物的最大能力就是强化机体的抗氧化能力，延缓衰老。

• 维生素C，大家熟悉的维生素，具有很强的抗氧化作用，帮助机体减少外界对人体细胞内平衡的干扰，促进抗体形成。

说了这么多，其实关键性要素还是均衡饮食，保证动物性食品的摄入量，尽量多晒太阳、到户外运动，保证橙黄色蔬果和深绿色蔬菜的摄入量，新鲜蔬菜每日300—500克，水果每日200—350克。

• “明确”矿物质带给我们的好处，注意补充：

在强化机体免疫力这件事情上，一些矿物质元素同样有着比较强大的作用，比如矿物质锌、硒。两种元素的缺乏在一定程度上都可能造成免疫力的低下，导致病毒等有害物质有机可乘。

所以，对于锌，注意足量摄入动物内脏，每周1—2次；适当吃点贝类海鲜，保证粗杂粮、坚果、瘦肉的摄入量。对于硒，注意荤素搭配，饮食均衡，鸡肉、鱼虾、香菇、鸡蛋等食物的补充效果其实都很不错。

• 关注膳食纤维和益生菌的摄入量，保护免疫力：

1. 饮食保证粗细搭配，荞麦、燕麦、玉米等粗杂粮皆为不错的选择；蔬果满足，膳食纤维足量摄入。

2. 酸奶、香蕉、纳豆等食物中含有丰富的益生元和益生菌，可偏向摄入；特殊情况可以适当补充益生菌补充剂。

在抵抗病毒、保护机体强大免疫力这件事情上，其实更多需要大家做到均衡饮食、足量摄入；适当运动，多见太阳；保证心态，开心快乐；听话居家，等到解封。愿各位安康幸福，远离病毒侵袭。