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眼下到了秋冬季节交接的节骨眼，还有不到10天时间，就要立冬了。老话常言，“秋末进补，来年打虎”，说的是秋末时节，是进补的好时候，可以给来年囤积能量，打下坚实的基础。 合理饮食，有很重要的一条，就是饮食要根据季节和气候特点来调整。特别是对于中老年人来说，身体各项机能通常不如年轻的时候了，在饮食上更是要多加注意。  “秋末进补，来年打虎”，建议中老年：多吃“秋末3宝”，腿脚有劲精力旺。 【多吃“秋末3宝”】 1、秋末1宝：百合秋末到来，秋燥现象愈加明显，干燥的天气，常常让人口干舌燥，肺气受影响，自然也是养肺的好时候。老传统认为，白色归于肺，食物中白色者，可以起到润肺的作用。这秋末第一宝，就是秋天的应季白色食物，百合。  【推荐食谱：雪梨银耳百合羹】 食材准备：雪梨1个、银耳半朵、干百合1小把、枸杞10余粒、冰糖适量 1、雪梨洗净，切成块状，果皮可以保留；银耳提前放入清水中泡发，再撕成小碎片；干百合放入清水中浸泡15分钟；  2、先将银耳放入锅中，加适量清水，大火煮10分钟，转小火炖30分钟，至银耳开始出胶后，放入雪梨和百合，继续煮20分钟，然后放入枸杞和冰糖，再煮10分钟，即可关火。  2、秋末2宝：萝卜冬吃萝卜夏吃姜，是古时就有的饮食老传统。秋冬季节，迎来了萝卜的大量上市，这个时候的萝卜，汁水丰富，便宜又好吃。同样作为白色食物的萝卜，也有滋阴润肺的作用，因此秋末时节千万别错过。  【推荐食谱：萝卜丝蛋饼】 食材准备：白萝卜半根、鸡蛋2个、面粉2勺、小葱1根、十三香1小勺、食盐适量 1、萝卜削皮洗净，刨成细丝状，也可以先切片再切丝，然后往里面加1勺食盐，抓匀后腌制10分钟，待里面的水分出来后，冲洗干净，攥干水分；  2、将萝卜丝放入碗中，敲入鸡蛋，再加2勺面粉、适量葱花、1小勺十三香、适量食盐，不断搅拌成均匀的面糊状；  3、热锅加油，油热后，舀一勺面糊，离锅面一定距离放入锅内，这样就能成一个圆形了，小火煎至一面成型，再翻过来煎另外一面，煎至两面都成金黄色后，即可出锅。  3、秋末3宝：小米粥秋末冬初，天气转凉，身体很容易受到风寒，使各项机能处于比较弱的状态，人的胃口也会受到影响。特别是对于牙口不好的中老年人来说，更是如此。这时候，不妨熬点小米粥喝，易咀嚼好消化，还能补补身子。  【推荐食谱：苹果红枣熬小米粥】 食材准备：小米1小碗、苹果1个、红枣3颗 1、用冷水过几遍小米，冲洗掉表面的杂质；苹果削皮洗净，切成小块状；红枣去核后切成薄片；  2、将准备好的食材一起倒入锅中，加适量清水，大火煮10分钟，转小火熬煮30分钟，过程中时不时搅拌下，煮至小米成浓稠的粥状，即可关火。  |
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