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今天这篇，堪称秋冬下饭菜的最优解。 这次做法，来源于某次买了鸡之后的灵机一动，试着用自家现成的葱油酱来做葱油焖鸡。 做完便后悔，后悔的是，过去光顾着拿这葱油酱拌面了，怎么不早点发现有这么方便又美味的做法？肉嫩多汁，拿来拌饭更是绝品。
葱油酱温润甘醇，是无数不爱吃葱的人也会爱上的味道，中小火焖煮，鸡肉吸足了浓郁酱汁，油润鲜香，肉质酥酥嫩嫩，筷子一滑就脱骨。  1、鸡腿和鸡翅切块（我这里3个鸡全腿4个鸡中翅），先焯一下水，鸡肉焯水方法：放入冷水锅中，大火煮沸，变色后捞出。
2、找个大小合适的锅，锅中刷一层食用油，放入6片姜片，小火煎出香味后，倒入鸡块，煎至表面微微金黄，加入80g日食记葱油酱（后面有链接）和1勺料酒，翻炒均匀上色。 *如果没有葱油酱：锅内放入1/4碗食用油（油量不宜过少），再放入一大把小葱段和4片姜片，小火煎至葱段发黄，然后放鸡肉煎至微微金黄后，接着倒入2勺老抽、2勺生抽、1勺料酒和半勺糖，翻炒均匀。
3、翻炒均均后加入半碗水，盖盖中小火焖煮15分钟后，开盖转大火，待汤汁收至浓稠后，关火，可撒葱花。
每一个吃下肚的暖煲 都是冬天的故事 🍗 喜欢这类快手下饭硬菜吗？ 请点个赞和在看告诉我吧~
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