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「马兰头」是属于春天的。春天一过，马兰头便会彻底被人们遗忘了。 一并留在春天的，还有餐桌上的马兰头拌香干。 一整个夏天，它都在不声不响地长叶抽芽。到入秋，已经有三四十公分的高度。并开始冒出一朵朵淡紫色的小菊花。 这时，人们才会再次注意到它。但很多人已经想不起来，它就是春天的那个马兰头了。 马兰头，点击图片阅读更多
南京周边的村子里，常见人种马兰头。但种的更多的，是另一种菊科植物，「菊花脑」。 秋天一到，无论是房前屋后的零星菜地，还是犄角旮旯的砖墙缝隙，皆盛开着一种明黄耀眼的小黄花。 菊花脑的小黄花。此景致唯南京独有。 薄荷味的菊花脑，只有南京人吃的惯，出了南京就没有。清凉的菊花脑蛋汤，口味独特的菊叶汤包，是每一个漂泊在外的蓝鲸人的乡愁。 菊花脑，点击图片阅读更多
菜场上有一种红色的球，看上去像紫甘蓝。但其实不是。紫甘蓝浑身都是紫的，不像这个，叶子上还有一道道的白筋。 它是红色结球「菊苣」。苦甜参半，最适合做沙拉。 红色结球菊苣
「菊苣」可以吃嫩叶，还可以经软化栽培后形成芽球，吃芽球。部分品种还能形成像紫甘蓝一样的结球。 菊苣植株的形态差异很大，叶片形状随品种不同而不同，但花通常为蓝紫色。和菜场里的样子看上去很分裂。 菊苣，点击图片阅读更多
秋天的「红薯」花跟喇叭花一样漂亮。但北方人可能就没这个眼福了。 在我国南方，一般红薯品种均可自然开花。但也有些红薯品种天生不易开花，无论是生在南方 or 北方。 红薯有成百上千个品种，有生产淀粉的、有生吃的、有用来加工色素的、有菜用的，还有景观用的……。 千万不能看，看完你大概率就不认识红薯了。 红薯，点击图片阅读更多
在江南一带，「空心菜」春播夏采。整个儿夏天都鲜嫩蓬勃。 待秋凉，空心菜便会开花。及开花，口感就老了。虽已不堪食用，菜农们也不理会它。常常任其在田间沟渠里四处蔓延。 空心菜极易开花。前些日子，在一农家乐饭庄旁边的小水塘里，看到一些被当作厨余垃圾扔掉的空心菜。 不但生了根，还开出了几朵干净洁白的花儿。顿时喜出望外，当真是从尘埃里生出花来。 空心菜，点击图片阅读更多
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