 菠菜鸡蛋羹食材：菠菜250克,鸡蛋4个，淀粉1勺，盐适量 蘸汁调料：轻盐酱油2勺，醋2勺,辣椒油1勺,蒜末1勺。 做法： 1、多功能料理锅水煮沸，加少许盐和几滴油（这样焯水菠菜更翠绿）,倒入菠菜焯水一分钟，捞出过冷水攥干水分,切成小段。 2、将鸡蛋加2克盐打散，倒入水淀粉（1勺淀粉加2勺水），加入菠菜段搅拌均匀。 3、保鲜盒表面都刷油,倒入鸡蛋菠菜液，盖上保鲜膜，用牙签扎数个孔。 4、料理锅放上蒸盘，放上保鲜盒，蒸煮功能蒸20分钟至蛋液完全凝固。蒸过程把蘸汁调料都倒一起混合均匀备用。冷却后均切12块摆盘，配上香辣蘸汁,清香滑嫩，香辣美味,减脂轻食太nice啦❗  红烧鲫鱼食材：大黄鱼、葱姜蒜、小米辣、花椒、豆瓣酱 酱汁：生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、糖半勺、少许盐 做法： 1把鱼处理好清洗干净，放入葱姜和料酒，腌制15分钟。 2热锅凉油，油热撒点盐放入鱼，定型后再翻面，煎到两面金黄，盛出备用。 3留底油，炒香葱姜蒜、花椒、小米辣，放豆瓣酱炒出红倒入适量开水，放入煎好的鱼后倒入酱汁。 4焖煮入味后淋少许淀粉水，大火煮至汤汁浓稠，撒葱花和彩椒即可。又是被夸的一天 这么好吃的红烧黄鱼 快来试试吧。  紫薯饼材料：牛奶115克，白糖20克，面粉200克，酵母2克，泡打粉2克，玉米油25克，紫薯馅350克 做法： 1、牛奶里倒入酵母，然后加面粉和泡打粉混合均匀，搅拌成絮状后加入玉米油，移到揉面垫上揉至光滑，盖上保鲜膜醒发发10～15分钟。 2、醒发好的面团平均分成11份揉圆，盖上保鲜膜以免风干。紫薯馅也平均分成11个，把面团擀开包入馅收口即可。 3、放入提前预热好的烤箱，上下火180度12分钟左右。 4、紫薯去皮切片蒸熟，加入牛奶压烂成泥即可。没有玉米油的话，可以用猪油或黄油代替。每个烤箱的温度脾气都不一样，要按自己平时的经验来调整温度和时间，一般烤至表皮上色即可。对甜度有要求的可以自行加糖操作。  凉拌山药山药这样做，爽滑Q弹有嚼劲，大盆友赞不绝口！！一口一个太香了！！ 食材：山药泥200克，土豆粉120克，小米辣3个切段，蒜末和葱花少许 调个碗汁：1勺蒜末、葱花、小米辣，泼上热油激香，加1勺生抽、1勺陈醋、小半勺盐和糖，搅拌均匀 做法： 1]山药去皮洗净切片，水开上锅蒸20分钟； 2蒸熟的山药放入碗中捣成泥状，加入土豆粉，揉成光滑不粘手的面团，取一小块团成丸子，再用小空瓶口轻压成蘑菇状； 3锅中水开下山药菇煮至全部漂浮，捞出过凉开水，倒入碗中，加入碗汁拌匀即可  虾皮炒冬瓜食材：冬瓜 340克、胡萝卜1/3根、虾皮 1大勺、青椒1/2个、大蒜1瓣、油1/2大勺、鸡精1/4小勺（或海鲜酱油 1小勺）、糖1/2小勺、盐 品尝。 勾芡：玉米淀粉1小勺、水2小勺 做法 1.冬瓜和胡萝卜洗净后去皮，切成条状。 2.取小碗，放入玉米淀粉和清水，搅拌均匀至融合，先放一边备用。 3.汤锅烧水，沸腾后入一小撮盐，焯烫胡萝卜大概1分钟。入冬瓜，再煮大概1-2分钟至冬瓜质地稍软，但尚未半透明。浸冷水降温，沥干备用。 4.锅内入1/2大勺的油，油温上升后转中火，入1大勺虾皮翻炒至颜色金黄，大概1分钟。 5.入蒜末，翻炒至香味飘出。入青椒段，翻炒1分钟。入胡萝卜、冬瓜、鸡精或酱油、糖，翻炒均匀至冬瓜变软，大概1-2分钟。 6.再次搅拌淀粉水防止沉淀，画圈圈淋入锅内，搅拌至酱汁稍稠，大概1分钟。品尝并且酌情加盐。（大概1/8小勺）  焦糖烤布蕾食材：蛋黄4个、淡奶油200克、牛奶120克、细砂糖20克 做法 1、蛋黄加入细砂糖搅拌均匀 2、淡奶油加入牛奶锅里小火熬至冒小泡泡关火 3、倒入蛋黄里（一边搅拌一边倒，分两次倒入） 4、过滤两次到烤碗里，烤盘放温水，放入提前预热好的烤箱水浴法上下火200度20分钟，取出表面撒白糖再烤10分钟#焦糖布丁  蒜香番茄红虾我买的虾是禧美的阿根廷红虾，这个虾真是超大，感觉三只顶饱，不仅个头大虾肉饱满Q弹，吃到嘴里更是有鲜甜的口感，解冻可以提前常温2小时解冻也可以提前一晚放入冷藏解冻 做法： 1、第一步红虾去头（虾头保留后面要用）、去虾线，虾线用牙签挑出即可。 2、准备蒜末、蕃茄丁，豌豆备用，用橄榄油炒一下虾头炒出虾油，虾头取出后下蒜末炒到金黄就会出香味（虾油太少的话可以在加一点油），再将虾放进去翻炒一分钟至虾仁卷曲出锅备用。 3、锅内留蒜末，依次放入豌豆、番茄炒出番茄汁再放盐、胡椒调味，最后放入红虾尾翻炒出锅就好啦。  笋尖炒牛肉竹笋清脆爽口、肉质细嫩，牛肉入口嫩滑，搭配泡椒，青红辣椒来炒！酸酸辣辣的口感真的绝了！答应我一定要去试试！谁试谁知道！ 食材：牛肉、笋尖、青红辣椒、姜蒜、小葱、泡椒 做法： 1、牛肉用二勺生抽、一勺料酒、少许胡椒粉、少许淀粉、一点点食用油抓匀腌制5分钟 2、热锅宽油放牛肉快速翻炒至牛肉变色后捞出来备用 3、接着倒入姜蒜泡椒青红辣椒炒出香味后，倒入笋片翻炒几下后倒入牛肉加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油翻炒均匀，最后放葱段、一勺鸡精即可 |
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