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牛肉圆葱烧麦 牛肉圆葱烧麦的做法说明 说起包烧麦可能您会问了，那个皮怎么做，那个褶怎么捏呀？开始我也这么想，但是儿子爱吃有时买又不方便，于是就会包了，其实挺好做的，不信试一试吧！ 牛肉圆葱烧麦的食材和调料 面粉 牛肉 圆葱 葱蓉、姜蓉 甜面酱或腐卤汁 生抽 食用油 精盐 五香粉 鸡精 香油 牛肉圆葱烧麦的做法与步骤 1.用开水逐渐倒入1/2的面粉中，边倒边用筷子搅拌，然后继续添加温水同剩余面粉全部和成一个面团，盖上容器，放置30分钟。牛肉圆葱烧麦的做法步骤 第1步 2.将食用油、葱蓉（因圆葱馅也可不放少放）、姜蓉、花椒面、香油、甜面酱和鸡精，放入牛肉馅中顺时针搅拌，将圆葱汁（圆葱剁碎攥干的汁）放入肉馅中搅拌均匀。牛肉圆葱烧麦的做法步骤 第2步 3.面团分别擀制成饺子皮大小，用面粉将5、6片面皮落在一起，两手按住边缘一上一下扭动，面皮出现花边状，烧麦皮制成。牛肉圆葱烧麦的做法步骤 第3步 4.将肉馅和圆葱搅拌均匀，最后添加食盐拌匀。（在包馅前拌菜、最后添加精盐菜馅不易出水） 菜馅放入面皮中间，五指拢住边缘向中间靠拢在立面的1/4除形成群状，也可两只手同时向中心拢捏。牛肉圆葱烧麦的做法步骤 第4步 5.烧麦上屉大火水沸后，改中火蒸15分钟，美味烧麦出锅了！牛肉圆葱烧麦的做法步骤 第5步 小贴士 蒸饺子、烧麦时，烫面的面皮柔软不硬。 在制菜馅时，我的习惯是不焯水，剁菜时的菜汁可添加到肉馅中，即保留蔬菜的原味，又防止营养的流失。 我是一位70岁以上的老人！本站主要是些学习体验与分享(其中会引用一些作品的原话并结合我的一生体会与经验加工整理而成！在此一并感谢！如有不妥之处敬请与我联系,我会妥善处理，谢谢！)我写的主要是中老年人各方面应注意的事儿！退休后我希望通过这个平台广交朋友，互助交流，共筑美好生活！！！！！！ 更多文章请参看http://www.赵站长的博客。期待大家的光临与指教哦^0^！欢迎大家转发！ |
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