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导读：人到中老年，一定要保护好牙齿，只有牙口好，才能吃得更好更饱。而要想牙齿好，不仅要勤刷牙，而且还要多吃一些能保护牙齿的食物。而今天老胡给大家介绍的这种蔬菜，它不仅比红薯营养价值高，而且比山药好吃，并且长期吃对牙齿也特别好，它就是现在正大量上市的“荔浦芋头”。荔浦芋头也叫魁芋、槟榔芋，以个头大，芋肉白色、质松软者为上等荔浦芋头，在众多芋头中，荔浦芋头不仅肉质细腻，而且清香味十足，所以在明清时期荔浦芋已成为“贡品”。
而荔浦芋头还是被找到的“碱性食物之王”，因为据研究，荔浦芋头中含有丰富的“氟、钙、磷、铁、钾、镁、酸、维生素C、B族维生素、皂角甙”等营养物质，这些物质组合搭配起来，不仅可以洁齿防龋、保护牙齿，而且还能使头发更乌黑，所以我强烈建议中老年人，每周吃1次荔浦芋头，对身体特别好！而最近也正是荔浦芋头大量上市的时候，最近在我们当地才卖2.5元1斤，真的算是比较便宜的蔬菜。
而荔浦芋头的吃法也有很多，比如蒸、煮、炖、炒都适合，而今天老胡分享给大家荔浦芋头的吃法，不仅下饭又下酒，而且家里来客人了，做上一盘，十分有档次，它就是很多人都爱吃的“荔浦芋头蒸肉末”。
【原材料准备】：荔浦芋头1个、前夹肉150克、剁椒酱25克、姜末5克、鸡精2克、生抽5ml、香油3ml、葱花5克、胡椒粉2克，食盐、食用油适量。 【荔浦芋头蒸肉末的做法】： 第一步：首先将荔浦芋头削皮后洗净，然后将荔浦芋头切成如下图所示的片状，接着撒少许食盐到芋头中搅拌。
第二步：将前夹肉冲洗干净，然后将肉末剁成绿豆大小的碎末。建议大家买前夹肉剁肉末，因为这个部位的肉更加鲜嫩。
第三步：锅中放入适量的油，等油温烧到7成时，将肉末、生姜、剁椒酱全部放入到锅中，大火将肉炒到断生后，然后把适当食盐、生抽、鸡精、胡椒粉放入到肉末中，继续翻炒七八下即可起锅食用。
第四步：将切好的荔浦芋头均匀地摆入到盘中，然后再芋头上撒少炒熟的肉末，接着放入到蒸锅中，大火将荔浦芋头蒸20分钟。
第五步：趁热葱花撒到肉末中，最后淋上少许的香油即可起锅食用。
【胡师傅有话说】：如果您不喜欢吃辣的或者不能吃辣，大家炒肉末时就不要放剁椒了，可以适当地放一些蚝油，增加肉的鲜香味。蒸好的荔浦芋头最好在24小时内吃完，如果时间放得太长，荔浦芋头的口感会差很多。
荔浦芋头就是被找到的“碱性食物之王”，现在正大量上市！建议中老年人：每周吃1次，嘴巴不臭，头发乌黑，牙齿好！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。 |
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