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今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐” 秋天，已经到了末期了，再过几天就是立冬时节，到时候就很冷了。趁着秋末的最后一段时间，不如来进补一下，养一下身体，身体素质好起来了，就算是面对寒冬，也不在怕的。
正所谓“秋末吃3宝，不把医生找”，“秋补”比“冬补”更实用、更关键，提前把自己的身体保养好了，冬天才不会受那么多罪。秋末时节，尤其是中老年人，建议常吃三宝，滋阴润燥，为入冬打好基础。
第一宝：鸭肉鸡肉鸭肉，都是很适合秋冬时节吃的，鸭肉吃起来比鸡肉的口感更好，并且滋补效果极佳，就算是多吃都不会长胖、不容易上火哦。
配料：鸭子、尖椒、小米椒、花椒、大料、香叶、桂皮、姜蒜、啤酒、料酒、生抽、老抽1、鸭子剁成块，放在水中洗净，然后冷水放入锅中，加生姜和料酒后，煮到沸腾出锅，焯烫后冲洗干净。2、尖椒、小米椒、姜蒜等都切好，起锅烧油，倒入鸭肉翻炒，炒香之后加上除了尖椒和小米椒以外的所有调料，炒出香味。放生抽、老抽、料酒，炒到上色后，倒上啤酒开始炖。大火烧开后，中小火炖1个小时，撒上尖椒和小米椒，翻拌均匀出锅。第二宝：萝卜“冬吃萝卜夏吃姜”，秋末和冬天，是很适合吃萝卜的，这时候的萝卜大量上市，不仅价格便宜，并且它的营养也是很丰富的。
配料：萝卜、面粉、淀粉、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、花椒粉、生抽、香油1、萝卜擦丝后，不要焯水，直接加上一勺盐来腌制，腌出水分，挤干后切碎。把从哈也切碎。2、将萝卜丝、葱花混合，加入1个鸡蛋、1勺淀粉、1勺面粉、适量的鸡精、花椒粉、生抽、香油，觉得咸度不够的话，再少来点盐，拌匀了做成一个个的丸子。锅内烧热油，把它们下入油锅炸，炸熟后捞出来，复炸一次直至酥脆为止。第三宝：山药这个无需我多说，都知道它很有营养，是一种药食同源的东西，秋末多吃山药，多吃这种白色食物，可以补充维生素、补充营养元素等，可以起到滋补、补脾胃的效果。
1、排骨洗净后，倒在锅内，加上生姜和料酒，焯水之后用温水进行冲洗，随后滤水备用。再把胡萝卜和山药切块，瑶柱简单洗一下。2、把排骨、瑶柱、姜片，一起放在锅内，加适量的水，大火煮到沸腾以后，转小火煲45分钟。接下来把去皮切块的胡萝卜、山药放进去，继续煲20分钟，最后简单加少许盐调味，就行了。
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