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大美至简斗笠盏，品味人间山水

 灯下悦读 2022-11-03 发表于广东
饮茶之风自唐代普及以来，到了宋朝发展成了文化史上的一座高峰，品茶也与插花、点香、挂画成为了宋代文人的四件雅事之一，而“斗笠盏”绝对是茶器中的一件典范之作。
“斗笠盏”顾名思义，因其形似斗笠而得名，腹壁斜出与水平面呈45°角，体胎轻薄，釉水肥厚，鸡心底，足细，口大，颇有荷叶在水面亭亭玉立的挺拔与逸姿。

图片元 龙泉窑月影梅纹斗笠盏  韩国国立中央博物馆藏

那这种头大小脚的怪盏到底是如何形成的？宋人为什么要把茶盏设计成这副模样呢？
话说宋朝时饮茶之风大兴，甚至形成了“富贵贫贱靡不用，林下群豪竞斗美”的局面，而这也推动了饮茶之法的变革与创新，将茶叶和相关产业带入了全盛发展的时期。
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南宋 龙泉窑青釉斜直腹斗笠瓷碗
唐朝饮茶，喜欢在所煮之茶汤之中加入各种香料和佐料。为了将茶汤与其中的佐料一口饮尽，唐人根据“备物致用”的法则将初唐流行的直壁深腹平底碗变成了与底成斜角的斜直壁、浅腹敞口碗。

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宋代点茶茶具及流程


而到了宋朝，点茶之风盛行，为了满足点茶时需击拂打茶，同时也为了便于品茶时观赏千变万化的茶汤之面，所以才开发出了这种撇口，斜直壁腹，尖底小圈足，形如斗笠的斗笠盏。
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《斗茶图》 刘松年 台北故宫博物院藏

按照宋徽宗赵佶在其所著的《大观茶论》中的论述：“用盏之大小，盏高茶少则掩蔽茶色，茶多盏小则受汤不尽。”
由此可以看出，斗笠盏完全是为了方便点茶而设计如斯。
南宋 龙泉窑斗笠盏(内部) 韩国国立中央博物馆藏
后来，因为它形制盛美，即使点茶、斗茶之风不再流行，人们也还是保留了它的杯型，饮一口茶，喝的都是宋时的风雅。
一把握它在手心，一边品茗，一边欣赏，温暖而放松。
观复博物馆
耀州窑青瓷斗笠盏
以下几款耀州窑斗笠盏，均参考观复博物馆收藏的，耀州窑斗笠盏实物复刻而成。
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釉水宝光熠熠，搭配斗笠之形，给人随意洒脱之感。

器身釉质肥腴润泽，釉色清润淡雅，极静人心，釉下纹饰清晰，纹饰之间既有重复，也富于变化，于灵动中透出一丝沉璞，意趣盎然。
斗笠，其功用便自带野趣，饮茶，自有雅趣。斗笠盏，将野趣与雅趣兼容在一器之上，妙趣天成，“大道”也。

大道至简，也许茶人对斗笠盏的喜爱，是其中蕴藏着的那一盏天地间的辽阔吧！持斗笠品茗，于山水之间感受心境，于平凡之中捕捉美好。小小的一只斗笠盏，品味的却是人间山水。

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