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本文转自：光盘食客  泡木耳时，用清水泡等于吃虫子！教你一招，3分钟泡得干净又松软。 木耳可以说是我们做菜经常遇到的食材，同时木耳在家常菜中也算百搭的，可以很好地提鲜和增加菜肴口感。并且木耳本身营养价值就非常高，对身体大有好处。我们也是会经常食用木耳，但很多人会选择用清水直接将木耳一泡即可，然后木耳泡开后再次清洗几下就可以了。其实泡木耳时，用清水泡等于吃虫子！教你一招，3分钟泡得干净又松软。  说真的，黑木耳最忌只用清水泡，虽然说木耳也可以泡开，但是它里面还是有杂质存在的，没准就会有到虫卵，这样是不是会觉得特别尴尬。其实我们在泡木耳时，实则藏着大学问，要想吃到口感、组织、营养都极好的木耳，一定要掌握以下几点，这样泡出来出来的木耳干净又松软。  泡黑木耳 所有食材：黑木耳、白糖两勺、食用盐一勺、小苏打粉两勺 第一步：取一空碗，先在碗中放入适量的黑木耳，接着加入两勺白糖、一勺食用盐和两勺小苏打粉，然后放在一旁备用。  第二步：接着取一空碗，然后在碗中加入适量温水，这个温水需要提前控制好的，这个温水要控制在50度左右就可以了，切记不要太烫，也不能太凉了。  第三步：将控制好的温水，倒入黑木耳中，接着我们用筷子快速将碗中的黑木耳搅拌几下，备用。  第四步：接着找一个密封袋，然后再把搅拌好的黑木耳直接装进密封袋中，再将碗中的汤汁也一起倒入密封袋中，备用。  第五步：接着将密封袋密封严实，要检查不会有水分滴落就可以了，然后把它放在菜板上面，再用手开始随意地摇晃它，全称需要摇晃个一分钟左右，备用。  第六步：将摇晃好的黑木耳放在一旁再次浸泡两分钟，待木耳浸泡好后，即可倒出黑木耳，然后再次用清水冲洗干净，即可。这道泡黑木耳就完成了，不仅泡得干净又松软，而且还省时又省力哟！  光盘贴士：在黑木耳中加入白糖、食用盐和小苏打，它不仅能中和弱酸性的硫酸镁，而且还能使附着在黑木耳上的虫卵和脏东西自己全部跑光哦 大家都看到这了，辛苦大家了，首先承蒙大家厚爱，感谢大家一如既往地支持和阅读！我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食，与大家一起分享美食和共享生活，再次感谢粉丝厚爱！ |
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