#头条创作挑战赛#
❤️₂₀₂₂.₁₁․₀₅☼
做一个温柔且内心强大的人
温暖自己，也照亮别人
好好去爱，去生活
记住，每天的太阳都是新的
不要辜负了美好的晨光
前两天分享的几道菜，这两天很多友友都说看着很不错，想学着做，今天给大家分享四道菜的做法。简单易学，味道鲜香，老少皆宜，是居家下饭的不二选择。喜欢的友友们赶快试试吧～～～
【葱烧牛肉】
食材：350g牛里脊，1根大葱，小葱若干。
做法：
①大葱分成两半，一半切小圈，一半切滚刀备用；牛里脊逆纹理（切好是如图中纹理）切薄片，加三勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，少许胡椒粉，两勺淀粉，适量清水（可以边抓边加，至牛肉能全部吸收的量）抓匀，加入大葱圈和少量食用油抓匀腌制30分钟；
②锅中烧热倒油，牛肉冷油下锅滑至全部变色，加入另一半大葱和适量盐，糖，鸡精翻炒入味即可，出锅撒上葱花，一道完美的葱烧牛肉就好了。
嫩滑的牛肉配上爽口的葱香，满屋子都是香味，爆炒更好吃，不喜欢葱辣味的友友们可以多炒一会。
【椒麻鸡】
食材：三个鸡腿，一把藤椒，一把花椒，青红小米椒，花椒油或者藤椒油；
做法：
①三个鸡腿去骨洗净，加葱姜料酒煮熟（水开煮10分钟关火焖5分钟差不多，不放心可以多煮一会）捞出过冰水，煮过鸡腿的汤留一碗备用；
②锅中倒油炒香藤椒花椒（闻到香味立马关火，不然容易炒糊），倒入碗中，加青红小米椒，两勺生抽，一勺蚝油，适量盐，糖，鸡精，两勺花椒油（有藤椒油更好），小半碗煮鸡汤的水拌匀；
③鸡腿切块摆盘，倒入调好的料汁浸泡两小时即可（放冰箱冷藏或者常温下都可以）。
椒麻鸡腿肉麻辣入味，鲜香清爽，鲜嫩的鸡肉沾满汤汁好吃爽口又下饭，做法简单，百吃不厌。
【芥末虾】
食材：一斤罗氏虾，一颗大蒜，小葱，芥末；
做法：
①调料碗，两勺生抽，一勺蚝油，少许胡椒粉，适量盐，糖，再加入自己能接受的芥末量，小半碗水拌匀备用；
②罗氏虾去头剪脚洗净，沥干后裹上一层淀粉。锅中油热放入罗氏虾煎至表面金黄，加入蒜末炒香，然后倒入调好的料汁翻炒入味后收汁，出锅前撒一把小葱段即可。
芥末虾色香味俱全，看着就很有食欲，直接被惊艳到了。
【辣子鸡丁】
食材：两块鸡胸肉，葱姜蒜，干辣椒，花椒；
做法：
①鸡胸肉切丁，加姜丝，一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，少许胡椒粉，一勺淀粉抓匀腌制20分钟；
②锅中油热下鸡丁中小火炸至表面金黄捞出，升高油温大火复炸至表面焦脆捞起；
③锅中留少许油，爆香蒜末干辣椒花椒，倒入鸡丁，加一勺糖，一勺鸡精翻炒入味，出锅前撒一把葱段即可。
鸡胸肉这么做真的太香了，香味扑鼻，吃在嘴里满是香味，特别下饭，是不错的家常美食。
我是『一杯红咖啡』，每天都在分享美食，喜欢的友友们，一起互相来交流，期待你的加入[比心][比心][比心]
#秋日生活打卡季# #金粉社区#
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【葱烧牛肉】
食材：350g牛里脊，1根大葱，小葱若干。
做法：
①大葱分成两半，一半切小圈，一半切滚刀备用；牛里脊逆纹理（切好是如图中纹理）切薄片，加三勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，少许胡椒粉，两勺淀粉，适量清水（可以边抓边加，至牛肉能全部吸收的量）抓匀，加入大葱圈和少量食用油抓匀腌制30分钟；
②锅中烧热倒油，牛肉冷油下锅滑至全部变色，加入另一半大葱和适量盐，糖，鸡精翻炒入味即可，出锅撒上葱花，一道完美的葱烧牛肉就好了。
嫩滑的牛肉配上爽口的葱香，满屋子都是香味，爆炒更好吃，不喜欢葱辣味的友友们可以多炒一会。
【椒麻鸡】
食材：三个鸡腿，一把藤椒，一把花椒，青红小米椒，花椒油或者藤椒油；
做法：
①三个鸡腿去骨洗净，加葱姜料酒煮熟（水开煮10分钟关火焖5分钟差不多，不放心可以多煮一会）捞出过冰水，煮过鸡腿的汤留一碗备用；
②锅中倒油炒香藤椒花椒（闻到香味立马关火，不然容易炒糊），倒入碗中，加青红小米椒，两勺生抽，一勺蚝油，适量盐，糖，鸡精，两勺花椒油（有藤椒油更好），小半碗煮鸡汤的水拌匀；
③鸡腿切块摆盘，倒入调好的料汁浸泡两小时即可（放冰箱冷藏或者常温下都可以）。
椒麻鸡腿肉麻辣入味，鲜香清爽，鲜嫩的鸡肉沾满汤汁好吃爽口又下饭，做法简单，百吃不厌。
【芥末虾】
食材：一斤罗氏虾，一颗大蒜，小葱，芥末；
做法：
①调料碗，两勺生抽，一勺蚝油，少许胡椒粉，适量盐，糖，再加入自己能接受的芥末量，小半碗水拌匀备用；
②罗氏虾去头剪脚洗净，沥干后裹上一层淀粉。锅中油热放入罗氏虾煎至表面金黄，加入蒜末炒香，然后倒入调好的料汁翻炒入味后收汁，出锅前撒一把小葱段即可。
芥末虾色香味俱全，看着就很有食欲，直接被惊艳到了。
【辣子鸡丁】
食材：两块鸡胸肉，葱姜蒜，干辣椒，花椒；
做法：
①鸡胸肉切丁，加姜丝，一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，少许胡椒粉，一勺淀粉抓匀腌制20分钟；
②锅中油热下鸡丁中小火炸至表面金黄捞出，升高油温大火复炸至表面焦脆捞起；
③锅中留少许油，爆香蒜末干辣椒花椒，倒入鸡丁，加一勺糖，一勺鸡精翻炒入味，出锅前撒一把葱段即可。
鸡胸肉这么做真的太香了，香味扑鼻，吃在嘴里满是香味，特别下饭，是不错的家常美食。
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