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蒜蓉粉丝虾这样做，粉丝比虾还好吃，蒜香扑鼻，零厨艺也轻松搞定！ 每年大虾便宜的时候都会买上十斤左右，加入清水分袋冷冻储存，这样就可以吃上好一阵子了，去年囤少了，到年就吃完了，本以为现在天暖和了，大虾也该便宜了，没想到竟然55一斤，虽然心疼口袋里的银子，还是忍不住买了一些，因为孩子太想吃蒜蓉粉丝虾了。 大虾富含高蛋白、虾青素、维生素E、维生素B2、胡萝卜素、叶黄素以及钙、钾、锌、镁等矿物质，肉质细嫩易消化，是老少皆宜的优质食材。大虾的做法多种多样，最简单的水煮虾，酸甜开胃的茄汁大虾，香酥可口的椒盐大虾，外酥里软的避风塘炒虾等等，不管哪种做法，都是极其受欢迎的！ 水煮虾孩子早吃够了，前段时间做了一次蒜蓉粉丝蒸大虾，没想到孩子却吃上瘾了，喷香的蒜蓉，少了大蒜的辛辣味，而且这蒸出来的粉丝竟然比大虾还开胃好吃呢！做法超级简单，零厨艺也能轻松搞定！ 【蒜蓉粉丝蒸大虾】 主要食材：龙口粉丝2把，大虾16只，大蒜10个，香葱3棵，酱油2勺，蚝油1勺，食用油适量。 【具体做法】 1、准备两把龙口粉丝，提前用清水泡软，大虾去头去壳挑去虾线，留着虾尾。 2、大虾从背部划一道口子，两头不要划断。 3、将虾尾巴从划好的口子穿过去，依次做好所有的大虾。 4、泡软的龙口粉丝卷成卷，将虾仁放在粉丝中间。 5、锅中倒油，先倒入一半的蒜末和香葱炒至焦黄，再倒入剩下的一半炒出香味关火。 6、倒入一勺蚝油，两勺酱油搅拌均匀。 7、将炒好的蒜蓉酱汁淋在粉丝上面，锅中烧水，水开放进去大火蒸15分钟。 8、蒸好的蒜蓉粉丝大虾，撒上葱花、辣椒圈，淋上一些热油即可。 本是一道大虾菜，可是这粉丝吃起来爽滑入味，鲜美至极，蒜香味浓郁扑鼻，16只大虾我蒸了两盘子，端上桌没一会儿就被瓜分完了，一丁点儿汤汁都没剩下呢！ 【小贴士】 炒蒜蓉的时候不要一次性将蒜末全部倒进去，先炒一半，炒至微焦香气扑鼻，再加入另一半蒜末翻炒均匀即可，这样蒜蓉既香又不会有苦味。 |
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