 图 ：堆糖  很久没有吃椿芽了，有一次下乡，看见饭馆有椿芽，顿时我眼里心里满满盛放的是一把一把的椿芽。椿树长在院子里，隐在河岸边，藏在田野里，长在父母的心中····椿芽椿芽，我心里默念着，仿佛又回到了以前椿芽飘香的时期。看着桌上的椿芽，任何的语言文字都显得苍白无力和多余，我只用自己的心去感知，思绪随着记忆的椿芽清香飘舞。 那时，每到春天，菜园里，院子里，河岸边，椿芽窃窃的，从香椿树的大枝丫中探出一张嫩嫩的紫红的小脸，好像在感受春的气息，丝丝细雨一场风尘过去，椿芽伸了个懒腰，悄悄散发出香气，向世界宣告它成熟了。 一个清冷的早晨，或是一个静谧的黄昏，在我们的叫嚷下，在母亲的催促下，父亲拿着铁钩，小心翼翼的钩着树枝上的嫩椿芽。我闻到了一股香味，清清爽爽的，干干净净的。我们小心地捧着椿芽，一根一根地捋着，洗净···待水烧开，母亲将椿芽放进锅里焯水，水分沥尽，在锅里放进热油，切点葱花，加少许辣椒，放几粒豆豉，爆炒几分钟，椿芽的香味扑鼻而来。我们站在锅灶边，挨着母亲，盯着锅里香喷喷的椿芽。母亲知道我们嘴馋，夹了一点给我们尝尝：香香的，辣辣的，回味无穷。我转过身，狠狠地盛了一碗饭，靠近母亲，等不及菜起锅，我就把碗伸过去，母亲用锅铲铲了一些椿芽到我碗里，我三下五除二就将一大碗米饭干掉，那真是典型的“干饭人，干饭魂”。回想起来，那时吃的何止是饭，那时满满的满满的幸福，满满的爱。  春耕时期，春雨绵绵，菜园里的菜长势不好，椿芽成了我们餐桌上的常见菜：早上，一把椿芽，一撮腌菜，两个鸡蛋，混在一起炒。鸡蛋的味道淡淡的，腌菜的味道咸咸的，椿芽的香气和着鸡蛋和腌菜的味道在“开放式的厨房”飘荡。这是干苦力的农村人的胃口和口味—-实实在在。那段时间，我们每天吃椿芽，既有规律，又有节制，觉着这种日子有股认真劲：简朴却不含糊。那时父亲是家里的主劳动力，除了负责家里的农活，还要帮村里村外的渔民修渔船，非常忙碌，非常辛苦；家里人口多，上有老下有小。生活那么艰辛，但父亲从不埋怨，也从不朝我们发火。相反，一上饭桌吃饭，父亲总是把椿芽和鸡蛋留给我们，自己只吃腌菜。他说，他帮渔民修船，经常吃好菜，不喜欢吃鸡蛋和椿芽。哦，父亲不喜欢吃好菜，我们可以大口大口地吃。可当我们不想吃椿芽、鸡蛋，父亲也会吃着椿芽、鸡蛋，津津有味地。哦，父亲原来····就像母亲从来喜欢吃鱼头。  读初中时，学校离家十几里，来回非常不方便，我们农村学生就寄宿在学校，周末回家一次，从家里带“路菜”到学校吃，一罐菜吃一星期。上半年，椿芽是我的主打路菜。新鲜椿芽不易储存，父亲便把椿芽钩下，洗净，晒干；自家院子里的椿芽钩完，就到河边到田野去寻找椿芽，一袋袋，一篮篮的椿芽晒干。那个时期，农村温饱才勉强解决，“女子无才便是德”的观念根深蒂固，农村很少读初中的，更不要说女孩读初中了。可我的父母坚持让我读书，并创造一切条件让我读书。那时父母每星期帮我准备椿芽等美味的路菜，父亲出门回来，总要买些精肉，特意给我准备路菜的。其实，家里除了过节或请裁缝、木匠做工时，基本不吃肉。而为了我，父母从不吝啬。他们抓一碗干椿芽，浸泡洗净；将一小碗精肉切成肉丁，热锅下蒜瓣和姜丝煸炒出香味，铲起蒜姜，下肉丁翻炒，炒变色后将椿芽倒入翻炒，加豆豉提色，炒熟后起锅，满满的两大盘，那味道怎一个美字了得！等到盘子里的椿芽肉丁没有了热温，装进白色的大搪瓷杯，压紧压实，以免路上打翻。到学校后，我们打饭到寝室吃，互相交换着路菜吃，是寄宿生寝室一道美丽的风景线。有的条件好，带的是纯炖肉，油油的，亮亮的，透露着一股土豪的气息；有的是腌菜炒鱼，鲜中透着咸，掺杂着一股孱弱的气息；有的是大蒜炒腊肉，香香的，辣辣的，鲜鲜的，分明有股叱咤风云的气势；我家的蒜末肉丁椿芽算不上最好的，但吃起来有着积极、执着、温馨的味道。这种味道一直持续到高中。 大学读了庄子的《逍遥游》，知道椿树是长寿的象征。“椿树”代指父亲，“萱”代指母亲。“椿萱并茂”喻指父母健康。多少年过去了，我们村移民了，我们住进了县城，村里的椿树还在，每年依然会长出椿芽，但是，父亲却离开了28年了，母亲也白发苍苍了，好在椿芽的香味还在飘荡。 *作者简介： 刘文颖 ， 江西省鄱阳县鄱阳一中。  |
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