买牛肉很多人都不知道怎么挑，今天跟大家分享一下这四个宝藏部位 1

1，牛里脊肉
里脊肉是牛身上最嫩滑的部位，属于纯瘦肉没有脂肪，怎么做都好吃。适合做溜肉片，炒肉丝，牛排。
2，牛外脊肉
肉质软弹劲道，带有一定脂肪，属于肥瘦相间，适合煎烤涮。
3，牛上脑肉
肉质非常鲜嫩，上好的上脑肉，肥肉如丝般镶嵌在瘦肉之间，好像大理石花纹，适合烤肉，涮火锅，炒肉菜，牛排。
4，牛眼肉
是牛肋骨和牛脊骨之间的一块肉，肉质肥瘦相间，口感软嫩，和里脊肉差不多，吃起来鲜嫩多汁 还不塞牙。