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冬天是一个需要养生的季节，尤其是上了年纪的老年人，身体抵抗力较差，到了冬天经常感冒生病，这个时候就需要非常注意养生，只有这样才能护住身体中的阳气，才能提高身体免疫力。冬天是一个吃肉的季节，很多人都会选择牛肉羊肉，觉得这样能够补充身体需要的营养成分，能够让身体更加健康。
其实牛肉羊肉都不如鸡肉，鸡肉中具有丰富的蛋白质，并且还具有钙铁磷等丰富的维生素，多吃鸡肉能够补充气血，还能够补肾养精，冬天吃鸡肉一定要煲汤，滋补养生，好喝营养，老年人一周至少要吃一次，这样才能让身体更加健康，才能够远离疾病的困扰，现在就来看看菌菇鸡汤具体怎么做。
首先要准备菌菇，如果家里人不多，建议大家直接购买菌菇配料包，这样比较省钱，如果直接购买菌菇也是可以的。将菌菇用清水冲洗干净，然后将菌菇放入锅中浸泡，浸泡时间大概在15-20分钟，这样能够将菌菇彻底冲洗干净，能够避免身体中摄入大量细菌，这样就能够避免给身体健康造成伤害。
将老母鸡用清水冲洗干净，然后将老母鸡放在案板上切成块，然后将切好的老母鸡放入盘中备用。接着将玉米用清水冲洗干净，然后又将玉米放在案板上切成块。接着起锅烧油，油温烧至8成热后，将切好的鸡肉倒入锅中翻炒，炒出香味后加入适量姜片、适量白酒翻炒均匀，这样能够去除鸡肉中的腥味，让鸡肉变得更加好吃。
鸡肉炒的差不多后，加入已经泡好菌菇配料，接着再将切好的玉米倒入锅中，然后再加入适量清水搅拌均匀，接着盖上盖子炖煮30分钟，30分钟后打开盖子，加入适量食盐、适量胡椒粉搅拌均匀，接着盖上盖子继续炖煮5分钟，5分钟后加入洗干净的枸杞搅拌均匀，美味好吃的菌菇鸡汤就做好了，这样做出来的菌汤味道非常好喝，营养充足，老人小孩都非常适合喝。
想要烹饪好喝的菌菇鸡汤，务必要使用老母鸡，因为老母鸡用来煲汤更合适，制作出来的鸡汤更加美味可口，多喝能够滋润肠胃，促进血液循环，让身体更加温暖，冬天体质不好的老年人一定要多喝这汤，越喝身体越健康。最重要的是菌菇鸡汤好喝不上火，做法简单，每周喝两次，远离感冒疾病困扰。
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