现在生活条件越来越好,也越来越多的人关心自己的健康问题。吃肉还是吃素对身体更好也成了人们的关注的重点! 年龄越大,越要吃肉? 相信听到这个问题,很多人都非常吃惊。 有大多数老年人认为“千金难买老来瘦”,所以平时不敢吃什么肉,但是身体会经常出问题。 也有部分老年人一直不忌口,一顿不差的吃肉,随之而来的是肥胖导致的三高和心血管等疾病。 那到底怎样才是对的呢?就此,专家给出了专业答案,不妨了解一下。 11国研究:吃肉多的老人 反而更加长寿 在心脏衰竭和世界急性心力衰竭大会上,一项横跨11个国家的联合调查研究发现: 蛋白质摄入量达到每天40克以上的老年人,死亡率仅为18%,而摄入低于40克的老年人,却有31%的死亡率!
老人为什么要增加肉类摄入?
老年人的进食量减少、消化慢,但营养流失快,易出现营养不良的情况。根据相关统计数据,中国65岁以上的老人中,超过50%的人营养不良,而广大农村地区的情况更加严峻。 肉类中富含多种人体必需营养素的重要来源,特别是畜禽肉是血红素铁的重要来源,而这些营养素,又正是老年人容易缺乏的。
人体肌量减少从40岁左右就已开始,50岁后每年肌量减少1%~2%,60岁后肌肉丢失约30%,80岁以上肌量减少可达50%左右。 肌肉量的减少,会增加骨质疏松、骨关节炎等的发生,同时增加跌倒、骨折、残疾甚至死亡的发生率。 平时多摄入肉和鸡蛋有利于肌肉的生成。
人老了以后抗氧化物浓度减少,而吃肉类可以帮助提高抗氧化物浓度,也可以恢复脑组织中的乙酰胆碱酯酶活性,从而减少脑细胞受损,避免记忆力下降等问题。 但值得注意的是,在营养角度上来讲,患有三高的人群,不适合吃肥肉,和动物内脏。因为这两种肉类,一是脂肪含量超标,二是胆固醇含量超标,所以都不适合三高人群食用。 专家说:这3种肉,可以多吃点 1、鱼肉 鱼肉中含有大量的不饱和脂肪酸和丰富的矿物质元素,能有效预防心脑血管疾病、甲状腺疾病以及老年痴呆。 鱼肉中的叶酸以及维生素B,对高血压患者也十分友好,50岁左右的人经常吃鱼对身体十分有利。 2、鸡肉 在中医上,鸡肉具有温中益气、保健脾胃的作用。 另外,鸡肉含有对人体非常重要的卵磷脂,能有效地促进人体大脑以及多个器官的发育。 ![]() 3、牛肉 牛肉中富含肌氨酸,能促进肌肉的生长,有效强健体魄。而且,牛肉中含有丰富的蛋白质,其中氨基酸成分比猪肉更优质,能有效提高人体的抗病能力。 中老年人可以常吃这些肉类,对身体的健康很有好处。当然也别过度,健康的饮食讲究的是营养均衡,这样才能保证身体正常运转。 如何正确吃肉 1、多吃炖肉 有实验表明,猪肉经过长时间炖煮后,肉中的脂肪会溶解在汤中,所以肉的脂肪含量会减少,胆固醇含量也相对下降不少。 但汤里的脂肪含量会很高,最好不要喝这种浓汤。
荤素搭配,才能吃出健康。平时吃肉的时候,可以搭配这些素食一起: ① 富含膳食纤维的蔬菜:魔芋、干松蘑、干冬菇、笋等。 膳食纤维能辅助抑制脂肪吸收,吸附脂肪并排出体外;还能延缓胃排空,增加饱腹感,帮助控制食量。 ② 菌菇类:香菇、鸡腿菇等。 菌菇类含有菌固醇(植物甾醇的一种),能让胆固醇异化,减少胆固醇的吸收。 吃肉的“最佳拍档” 1、多饮茶 喝茶是一种比较养生的方法,在吃完肉后,可以适量喝点茶来降脂解腻。 血管有问题的人,可以喝一些红甜菜制成的茶。能舒缓血液的流通,增加体内的血红蛋白,并且防止自己患上心脑血管方面的毛病。 因吃肉导致肠道不舒服时,可以喝一点菊花茶。能有效帮助肠道消化,提高自身的免疫力等等。 2、多锻炼 锻炼对人身体的好处有很多,平时多吃肉的人可以通过锻炼来达到降低身体血脂的效果。 但要注意,刚吃完饭不要马上开始锻炼,这样不利于消化。可以在吃过饭后半个小时到一个小时后开始锻炼。 |
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