泡普洱茶时，要学会这4个技巧！做到位，茶香汤醇，别不当回事

泡普洱茶时，要学会这4个技巧！做到位，茶香汤醇，别不当回事。

普洱茶是我国的名茶之一，地位堪比茶叶之首的西湖龙井，即使平时不喝茶的朋友，也都知道“普洱茶越陈越香”，不过普洱茶的价格要比西湖龙井贵很多。

普洱茶的贵是有道理的，在清朝时期，在皇亲国戚的圈子里就有“夏喝龙井，冬喝普洱”的说法，普洱茶是清朝时期的贡茶，自然身价不凡。普洱茶属于后发酵的茶叶，新鲜出炉的茶叶并不是最好喝的，而是需要经过一段时间的发酵，普洱茶中的苦涩物质转化为甘甜的糖分，香气也越发浓郁，普洱茶的品质自然就得到了很大的提升。

普洱茶是重储存、轻加工的茶叶，刚刚加工制作出来的生茶饼，其实是属于绿茶，不能叫作普洱茶，只有经过储存转化，才能演变成普洱茶。普洱茶的储存条件很严格，不是随便往客厅一摆就完事了，要保证一定的干湿度和温度，茶叶才能往好的方向转化。

普洱茶的储存过程是一个漫长的过程，一般都需要在10年以上，10年到20年是普洱茶最佳的品饮期，当然跟储存条件有很大的关系。湿仓微生物活跃，转化很快，茶汤醇厚；干仓湿度低，茶叶转化慢，但是更多保留了茶香，茶香味要比湿仓保存好。

不过不管是干仓茶叶还是湿仓的茶叶，普洱茶经历了长时间的转化，都不能直接拿出来就喝， 泡普洱茶时，要学会这4个技巧！只有做到位了，茶叶才能香气高扬，口感顺滑醇厚，做错了，茶叶降低一档，茶友们别不当回事。

醒茶

普洱茶是紧压茶，无论是干仓还是湿仓都经历了长时间的存放，就算储存的环境再干净，茶叶本身也会产生一些污浊的异味，就跟我们长时间把门窗紧闭，屋子里面会有异味是一样的道理，喝茶前一定要先醒茶。

把茶饼解开弄松散，成为一小块一小块的茶块，方便下次冲泡，也方便异味的散发。醒茶需要一个比较长的过程，短则3、4天，异味重的需要半个月，最好拿一个容器装一下比较方便。

分层式的紫砂茶饼罐是一个很不错的选择，有很好的透气性，又能阻隔灰尘和潮湿的空气，给罐子里面的茶叶提供一个干爽的环境。可以用于平时茶叶的储存发酵，也可以用于开茶醒茶，开茶后还可以作为茶叶罐使用，带有盖子，一饼一个罐子，不会互相串味。

烤茶

普洱茶从生产出来到实际饮用，经历了很长的时间，会吸收部分的潮气，茶香味也会有所损失，尤其是湿仓保存的茶叶。为了让茶叶尽快恢复到最佳状态，可以让茶叶再回火烘干下，去除茶叶中的潮气，同时也能起到高温醒茶的作用。

烤茶是最为简便的方法，把茶叶放在烤盘上，通过蜡烛加热，小火慢烤。粗陶不仅古朴好看，而且导热是比较慢的，可以很容易控制茶叶的温度，一次一泡茶叶，简单方便，摆在桌上也很有气质。

称量

泡茶时投茶量是最容易被忽视的问题，很多茶友都不注意，随性一抓，抓多少是多少。其实这样很浪费茶叶，如果投茶量过多，茶叶的浓度太高，茶汤也不好喝。茶叶投放多少要根据茶盅的比例来，绿茶1:50左右，普洱茶1:30左右。

合适的投茶量，茶汤香醇又好喝，可以在茶桌上准备一个称量茶叶的克称，克称可以准确称量茶叶。如果觉得冰凉的茶称不好看，也可以准备一个电子茶荷，外观是茶荷的外观，功能上茶则和茶称兼顾。

无孔茶漏

普洱茶原来是饼茶的状态，需要经过撬茶，无论撬茶手法再高级，撬茶的时候再小心，总是难免要产生茶叶的碎屑，这些茶渣掉到茶杯里面，喝茶的时候就会很不舒服，影响喝茶的体验。

茶漏是茶席上的必备茶具，茶漏通过简单的过滤网，可以过滤掉茶渣和茶末。传统的茶漏都是不锈钢的，或者是陶瓷加一层薄纱，容易生锈，薄纱容易破掉，不美观也不实用。

现在流行无孔茶漏，无孔茶漏并不是真的无孔，而是在茶漏的表面和内部有无数的细微的孔洞，直径0.5微米，可以轻松的通过茶水，但是茶渣却阻隔下来了。无孔茶漏是矿物质材料制成的，用来泡茶还能释放出矿物质，茶汤更好喝。