【今日靓汤】睡眠不稳易腹泻，来碗“炒米汤”

焦米粥水止泻汤

主要功效：补脾止泻，宁心安神

推荐人群：经常出差水土不服，回家后不思饮食，睡眠不稳，拉肚子的人群。

材料：大米25g，莲子25g，芡实25g，瘦肉100g，陈皮1小角（2人量）

制作方法：

炒锅加热不放油，把大米炒成稍微金黄色。用炒过的大米煮稀粥，滤过米粒取粥水约1500ml。莲子芡实洗净提前浸泡半小时，瘦肉洗净切块焯水备用。把瘦肉、莲子、芡实、陈皮和稀粥水大火煮开后，转小火再煮约1小时，加盐调味即可。

汤品点评：

这个粥水是用炒米做出来的，炒黄的大米补脾胃、止泻的效果好。再加上补脾止泻、宁心安神的莲子芡实，效果会更好。稀粥水本来就有米香味，这个时候肉不用多放，放一点瘦肉已经很美味了。再加上常用于煲汤的岭南三宝之一“陈皮”，增加一点点果香就更不错了。当然，陈皮也是理中焦脾胃之气的一大法宝。

Tips：用瘦肉即可，切忌用过于肥腻的肉类煲这个汤。

推荐：&广东省中医院临床营养科

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编辑：肉包

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