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【退休好时光】 长按识别二维码 加入退休俱乐部 立冬后天气转凉，昼夜温差变大，很多人受到凉燥之气影响而出现咳嗽、咳痰、嗓子干痒、喉咙肿痛等症状，此时不仅要多喝水，还要吃些滋阴润燥的食材来缓解秋燥。 秋冬季节最适合吃莴笋，此时的莴笋茎肥如笋，肉质脆嫩，味道清新，而且营养价值高，被誉为秋天的“千金菜”。 中医认为莴笋味苦、性寒，有益五脏、通经脉、坚筋骨、开胸膈、利小便等功效，还助降血压和血糖，另外它对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种让你远离癌细胞的蔬菜。 常食“千金菜”，4大法宝护秋冬 据《新商报》，莴笋中含有一种芳香烃羟化酯，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。新经络公众号提示：莴笋的抗癌效果要比很多的抗癌食物都要高，比如网络上常说的“防癌之王”红薯。 莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。 莴笋味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌，刺激消化道蠕动，有助于增进食欲。 莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。其中较多的尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。 懂养生的人可能都有所耳闻：青色入肝，多吃青色食物能养肝。而莴笋更是青色食物里面的“佼佼者”，可缓解肝火旺盛症状，可疏肝气、降肝火。 莴笋食疗方，降三高护心脏 1、莴笋+黑木耳护心脏、帮助降压 木耳味甘，性平，能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，同时对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。 莴笋炒木耳具有降三高的功效。 【食材】木耳15克、莴笋1根、白糖2茶匙、生抽125毫升。 【做法】 ✦首先将莴笋洗净削皮，切成片。黑木耳泡发洗净，焯水沥干。 ✦然后在锅中热油，再倒入生抽酱油和白糖，烧开后关火，加莴笋、黑木耳翻炒至熟即可。 香菇中含有胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用。 莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。 【食材】莴笋200克、香菇100克。 【做法】 ✦准备好莴笋200克，切薄片，装于碗中，加入少许精盐，腌渍20分钟，取出榨取水分。 3、莴笋+竹笋：控制血糖 这两者的升糖指数和脂肪含量均很低，对糖尿病病人有益。另外竹笋属高纤维素食物，可延缓糖尿病病人肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。 【食材】莴笋250克，鲜竹笋350克，白糖、食盐、料酒、姜末各适量，麻油少许。 4、莴笋+菜花预防感冒 菜花含有的维生素C含量，比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，比柑橘中的含量也要高出2倍，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是一种非常好的血管清理剂。 莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，春季爱患咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。 可以做莴笋菜花汤：将莴笋切片，叶子切小段，菜花掰成小朵，鸡胸肉切成小薄片，一起煮汤喝。 莴笋不能和什么一起吃 莴笋+蜂蜜：莴笋和蜂蜜的搭配同食不利于肠胃的蠕动，严重时有可能会使肠胃功能紊乱，如引起腹泻等症状。 莴笋+细辛：细辛辛温，发散解表。两者功能性味不适合在一起吃，所以用细辛这个药材治病的人，不应该一起吃莴苣，否则会降低药效。 莴笋+奶酪：奶酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者一起吃，容易导致消化不良，腹泻。与此同时，莴苣生吃的时候，会因为洗涤不干净，受到寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，不利于人体的健康。 注意！这类人不适宜吃莴笋 视力弱者、眼疾、夜盲症患者忌食，因为食用莴笋有可能会加重病情或者不利于病情的控制。应尽量不要搭配同食。 此外女性经期时，宜吃温热食物，像莴笋这类性凉的食物最好不吃，尤其是经期伴有腹泻、痛经等情况的，更要忌食莴笋。 |
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