【原】广西味道：到北海旅游，没吃过沙虫你好意思说到过北海？你敢吃吗？这可是不能错过的美味！

广西北海，北海是广西有名的旅游城市，其中银滩有“天下第一滩”的美誉，吸引了无数的人们前去游玩；老街的风情使人感觉时光倒流；出海去涠洲岛，感受出海的新奇等。都让很多人流连忘返。

但其实北海的美食更诱人，海边的美食自然就是以海鲜为主了。

说到北海的美食，很多人都觉得当然是各种海鲜了。很多人落脚之后，都是选择先来一顿北海特色的海鲜。和其它海边城市不一样的是，北海有一种海鲜相当特别和美味，那就是沙虫。

沙虫又叫沙肠子，有“海滩人参”之称，是北海的特产，它口感鲜嫩，味道香甜，可鲜吃，可干吃，更可蒸可炒可做汤，美味无法想象。它和另一种也像虫子一样的海鲜堪称鲜中双绝，那就是泥丁。

沙虫大，呈肉色，类似于大号的蚯蚓样子；而泥丁小，蓝色。

可是很多人第一次见到它们，都会有点憷。因为长得就跟一条虫子一样。尤其是女士们，看到它都觉得天然的排斥。

但是吃过之后，都会被它的美味所折服。

沙虫好吃，但是加工起来却不简单。威记记得在厨房第一次见到加工沙虫的时候，只见水台师傅拿根竹签快速穿过沙虫，就把沙虫翻过来了，把肠子也顺带翻出来，干净利索。

看似简单，结果轮到自己的时候，动作总是配合不好，给沙虫翻身就怕慢，一慢不但翻不过来，还使得沙虫结沙，那就麻烦了。因为沙虫一肚子的沙，翻不过来就吃不成了。这真是技术活，不练还不行。

生吃沙虫威记吃不惯，煎炒爆溜炸蒸那就随便招呼了。但是威记最喜欢吃的是沙虫粥和泥丁粥，真的太美味了，到北海如果想吃海鲜，可不要忘记吃它。

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