双倍南瓜面包卷🎃双重南瓜的快乐

双倍南瓜面包卷🎃双重南瓜的快乐

南瓜面团加南瓜馅料，柔软好吃

🎃材料：高筋粉500克、盐6克、细砂糖45克、奶粉20克、酵母5克、炼乳40克、蛋液50克、南瓜泥200克、水130克、黄油30克

🎃南瓜馅：300克南瓜➕10克糖➕5克奶粉➕15克椰子油或者黄油，炒干一点即可

🎃步骤：

1⃣️除黄油以外食材先揉成团，放入黄油后揉到扯出膜

2⃣️盖上保鲜膜发酵两倍大，手指戳粉按面团不回弹

3⃣️取出发酵好的面团，排气滚圆分成10份，盖上保鲜膜松弛10分钟。

4⃣️取出松弛好的面团，擀长翻面，涂抹南瓜馅料卷起后收口朝下放入模具中

5⃣️烤箱内放碗热水，调35度进行二发，发成两倍大后隔口撒粉

6⃣️用的海氏商用平炉烤箱，上火190度，下火220度，烤15分钟。这次塞了10个烤箱还有空位买点新模具塞满

温馨提示⚠️⚠️⚠️⚠️

方子为小澡盆模具10个量、也可以用纸托，60克一个量、根据自己烤箱调整量。

烤箱如果小的话记得顶部盖上锡纸

南瓜泥干湿不同，预留液体慢慢加入，根据自己的烤箱调整烘烤时间温度

#南瓜面包 #南瓜馅面包 #烤箱选海氏烘焙更省事 #面包