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感受不一样的街头美味
太阳饼配方：一斤面，七两水，五克酵母，三克泡打粉，十克白糖，三克油
速冻油条配方：一斤面，十克膨松剂，三克泡打粉，六克白糖，六克盐，25克色拉油，20克黄油，260克水，鸡蛋1个，按照视频做就能学会了！
冰汤圆做法如下：纯的糯米粉和水1:1融合，揉成面团，醒发20分钟左右，然后切条，条再分割成大小一样的面团，将每个小面团进行揉搓成圆球，放入沸腾的水中，等小汤圆漂浮起来就说明熟了，然后切记一定要放入冰水中，这样口感最佳。至于糯米粉在哪里入，网上随便搜就有。 川南一带的特色小吃：猪儿粑。自贡喊的猪儿粑，宜宾喊的叶儿粑。糯米和面成皮，芽菜和猪肉一同炒制、炒熟炒香成馅。要想达到最佳口感猪肉必须用刀切，切成黄豆大小的颗粒状再炒，炒好后撒上花椒面和小葱碎拌匀即可。然后手心取糯米面团压成饼状再把芽菜猪肉馅舀在糯米面中包裹收口，呈椭圆型。每个下面垫冬寒菜叶，蒸笼上气后蒸12分钟出笼即可。口感糯软绵软，油潤化渣……
外面卖10元/个以下的月饼都不是真蛋黄,10元以上的只能说还有可能是真蛋黄。辨别是不是真蛋黄要看蛋黄中间有没有一小块硬块（蛋黄芯），如果没有的话那肯定是假蛋黄，这都是资本运作的结果。
下面这个是假的 真蛋黄月饼里面的蛋黄会分层 中间比较硬
「塑料咖啡杯正品网红ins风一次性奶茶杯子带盖饮料打包外卖透明杯」
卡通流心中的流心，是倒完原液之后，就放流的心再蒸，上锅蒸就可以了。
豆浆机 带自动加热功
能直接预约打 不带自动加热功能直
接预约按商用的打 450ML杯子：¥3元 锅、不锈钢桶（20L、30L）、
杯子（袋子）、吸管。
破壁机 300ML袋子：¥3元
一袋放2-2.5斤水，浸泡的水盖过豆子就可以了。 绿豆冰沙、小汤圆、绿豆冰沙、山楂、椰果、红豆、醪糟、 仔细观察包子的状态和颜色可以看到老面包子呈现微黄色还有轻微收缩的痕迹，包子发黄说明碱不小，包子发青说明面团发酵不足，包子收缩说明面团发酵不足或是揉面加干粉多揉面时间长把面揉死了还有就是碱小了，你认为视频中是哪种情况呢？
今天给大家分享香菇青菜保持翠绿，永远不出水了，三个方法能让你的包子永远都是新鲜翠绿的，不信你可以试试。没有效果的话，评论区告诉我。
早餐店灌汤小笼包馅料配方：肉沫500克，盐4克，鸡精5克，味精5克，老抽15克，姜水400克，加饭酒4克，蚝油5克，食粉1克，黄酒3克，生粉5克，皮冻600克。馅料拌均匀即可。
破壁机打豆浆的水+煮豆浆水=2斤到2.5斤左右的水哦
煮豆浆的桶好像比卖豆浆的桶大很多
馄饨配方：猪肉10斤，盐100克，味精40克，鸡精60克，海鲜粉50克，清汤粉50克，五香粉3克，水1400克。
番茄味：金针菇，火腿肠，腐竹，蕃茄，甜不辣，鱼肉卷、鹌鹑蛋，高汤，砂锅酱（I勺），芽菜，1／4勺味精，鸡精和麻辣鲜，2两米线，熟玉米粒，韭菜，油炸花生米
三鲜味：蟹排丝，木耳丝，平菇、海带丝、豆皮丝，鱼豆腐，火退肠，鱼肉卷、甜不辣，高汤， 酸菜味：豆芽、海带丝、平菇、蟹排丝、腐竹丝、鱼肉卷、鹌鹑蛋、火腿肠、酸菜料包、芽菜、酸豇豆、味精、鸡精和麻辣鲜各1/4勺，加蔬菜，韭菜、熟玉米粒、油炸花生米
砂锅16的或18的都可以，砂锅550毫升
麻辣味：黄豆芽、海带丝、火腿肠、蟹排丝、鹌鹑蛋、腐竹丝、鱼肉卷、甜不辣，高汤、麻辣味料包、芽菜、味精、鸡精和麻辣鲜各1/4勺、米线、蔬菜叶、韭菜、熟玉米粒、油泼辣子、熟花生粒、
芝士火鸡面+2元（5号碗）
撒油（大豆油）、煎蛋（1个）、煎好后分成小块、火腿肠煎好后切成小块，蛋和火腿肠放一边备用。撒水，放面，煎一下翻面，撒水、火鸡面酱、芝士（1片）、洋葱粒、香菜段、小葱、玉米粒、紫甘蓝、莲白丝、海苔碎（紫菜）黑白芝麻、油、加蛋、加火腿肠。搅拌均匀，加蔬菜。1-2分钟出餐，先放面，后放配料，加黑白芝麻
大豆油、煎蛋、煎火腿肠、放面、洒水（冷水）、翻面、洒水、火鸡面酱、放配料。加蛋8元，不加蛋6元，加芝士+2元。没加芝士的加番茄酱或沙拉酱。
关东煮开始加水加到八分位。不停浇汤，原味和麻辣的勺子要分开，萝卜卖15元送一块萝卜，加一块加一元。
少量：补水加食材，先调温至110度，然后再调到60度，大量：肉类、冷冻类取出，重新放食材，调温至110度，一分钟，然后调至60度。 2分钟后调温至60度，放回取出的食材。只有素菜不取出来
发面包子和面配方：面粉500克，酵母6克，无铝泡打粉5克，白砂糖15克，水270克。
桂花粽叶米糕
1.馅盒6个（270元），2.馅盘子6个（198元），3.定制测光板1个（120元），4.紫檀擀面杖1根（68元），
5.馅尺子2个（16元），6.橡木饺子板10个（140元），7.密封剂子盒2个（26元）
打豆浆的勺手柄是12cm的
134 0284 2831包子培训。
蒸好包子的几个要点： 1、蒸包子要选用中筋面粉。2、双效泡打粉的使用。3、面团尽量和软一些。4、要注意酵母的活化。5、面团要发酵到位。 6、包子蒸制前要醒发。7、蒸好的包子不要立即掀锅。
老面发酵这个季节一斤高筋粉加六两七温水二百克面种发酵至最大体积！重点是最大体积！每斤面团大概加三克左右小苏打，重点是如果你只是偶尔做一次很可能放2.5克就合适！排气揉匀醒发五分钟就可以做包子，不擀皮不醒发，包完大 蒸八分钟。 馥郁杨梅妃子饮 夏日特调
配料：杨梅250g、荔枝50g、洋槐蜜15ml，矿泉水700ml
做法：杨梅与矿泉水同煮 水沸腾后继续文火煮 分钟 再加入荔枝煮沸 分钟即可。倒入容器中，待水温后加入洋槐蜜。夏日冰镇口感更佳！
功效：夏季去心火降燥 消暑解渴！
4kg水，8g猪骨高汤，8g鸡骨高汤，10g麻辣鲜，20g麻辣烫调味粉，200g麻辣烫油料,开大火，灯笼椒50g，小米辣30g，荤菜3元，素菜1元。
夏天包子发面比例 面粉5斤，酵母15克，泡打粉12克，改良剂10克，油20克，凉水2.5斤
重庆小面如何做好吃，今天免费把调料配方分享大家，花椒0.5g一1g，鸡精3克，味精3克，姜蒜水10g，酱油13克，油辣椒35克，芝麻酱8g，混合油12g，榨菜10g，油酥豌豆5g，葱花10g，这样的重庆小面喜欢吗？
玉米淀粉，简称玉米粉，是玉蜀黍淀粉，可作为勾芡稠化的材料，有胶冻能力，经加水调开后，加热至65度时，即可产生胶凝作用，多用于派馅，布丁馅的作用。还可在蛋糕的配方中加入可适当降低面粉的筋度等。 糯米粉，泡过的糯米加水磨成米浆后，再干燥成粉，即为糯米粉。多用来制作汤元、元宵、冰皮月饼等。 澄粉，即小麦淀粉，小麦淀粉是从小麦中提取淀粉，小麦淀粉无筋性，用于制作虾饺皮、水晶饺等。 粘米粉，是用大米磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是各种大米中糯性最低的品种，用于制作萝卜糕、芋头糕，糍粑等食物。 木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末，经常被用作甜点的原料或者是烘焙食品的增稠剂。木薯淀粉在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。木薯淀粉可以创作出凝胶的质地。因此常常用于制作水果馅饼、布丁和芋圆。
煮好一锅爽滑劲道的面条注意三点1:水要多火要大。2:不要等到水沸腾的时候下，要开始冒泡的时候下入。3:途中一定要加入一次凉水，这样煮出的面条受热均匀，爽滑劲道。
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