今天分享一道茄子的健康吃法,无油烟,不油腻,手一撕就上桌,鲜香巨入味,比肉更抢手。 蒜泥茄子 主要食材: 紫茄子、大蒜 茄子表面用盐搓一搓,然后用水冲洗干净即可。不管是吃绿茄子还是紫茄子,都不要削皮,因为茄子皮中含有较多的营养成分,对身体十分有益。 详细步骤 1.将两个茄子对切成两半。 2.冷水上锅,我家蒸锅不大,茄子放进去有点挤,侧着放正好。 3.大火蒸10分钟,直到完全熟透,用筷子轻轻一扎就透。茄子不能夹生,否则会中毒。 4.在蒸茄子的时候可以调料汁,碗中放蒜泥、生抽、香醋、白糖、盐、香油、香菜。 5.搅拌均匀,腌制一会更入味。 6.蒸好的茄子晾到不烫手,带皮撕成条。 7.最后将料汁淋在茄子上面即可。 小贴士: 茄子一定要带皮吃,并且蒸到完全熟透。我有时会在料汁里放少许芝麻酱,增加风味,特别好吃,不妨试试。 |
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