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动物肉类含有丰富的蛋白质、脂肪和B族维生素，能供给人体所必需的氨基酸、脂肪酸、无机盐和维生素。这些营养素对于糖尿病患者来说也十分重要，特别是肉类带来的优质蛋白质。那么糖尿病患者能吃什么肉？ 
鱼肉
适合糖友食用的肉类，首推鱼肉。鱼肉中的主要营养成分EPA，可以帮助人体降低胆固醇以及甘油三酯的含量，促进体内饱和脂肪酸的新陈代谢，从而起到降低血液粘稠度，减低患心血管疾病的风险，适当的吃鱼肉可以降低心患上血管疾病的风险。 鸡肉
鸡肉含有丰富的优质蛋白、铁、锌、铬、B族维生素等营养素。对于糖尿病患者来说，高消耗状态会导致蛋白质、锌、铁、B族维生素、维生素C等物质大量流失，适当增加这些物质的摄入有利于机体的恢复。
鸭肉
鸭肉含丰富的蛋白质、B族维生素和维生素E，以及钾、锌、镁、铜等多种矿物质，可降血糖。鸭肉所含的脂肪较少，且多为不饱和脂肪酸，常食可防治由糖尿病引发的心血管疾病。
鹌鹑肉
鹌鹑肉是经典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。其含有多种无机盐、卵磷脂、激素和多种人体必需的氨基酸，能降低血糖、血脂，有效防治糖尿病性高脂血症。
兔肉
兔肉在我们日常饮食中虽然不常见，但是营养却十分丰富，兔肉的胆固醇含量是众多肉类中间较少的一种，但是它所含有的蛋白质却并不逊色于其他的肉类。需要注意的是，兔肉我们吃家养的，不建议大家吃野生的，另外，也要注意烹饪方式。
生活水平的提高，加工肉制品逐渐成为了我们日常生活中随处可见的食物，例如：罐头、腊肠等。加工肉制品中的亚硝酸盐是一种常见的物质，亚硝酸盐还可以代替食盐。事实上，吃的加工肉制品越多，亚硝酸盐的摄入量也就越多。对于糖尿病患者来说，摄入过多的盐分会导致血糖和血压的升高，严重影响健康。所以，糖尿病患者在选择食用哪种肉类时，最好选择新鲜的、原汁原味的肉类来食用。少吃，甚至不吃肉类加工食品。
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