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继续潮汕游记，上一次写了 看世界｜中国广东：潮汕旅行开启前的攻略准备这次跳过汕头与南澳岛， 今天想先写写潮州。潮州是一座有着两千多年历史的文化古城，古迹众多我也没来得及一一参观拜访。潮州文化是岭南文化的重要组成部分，是中华文化的重要支脉历史很悠久的古城。   潮州我只停留了一天，高铁潮汕站和揭阳机场离潮州古城都有一些距离，比较快捷就是网约车了。我住在高铁站附近，也有公交车去古城。  我攻略做的不够仔细，去程听滴滴司机大姐说这座城很多地方都和大文豪韩愈有关，他曾在潮州当刺史7个月，把中原先进文化带到岭南，为民众做了许多好事。他的到来也更改变了整座城市的气质，后人将潮州城中的江山以其命名，包括韩山、韩江、韩山师范学院等等。 大姐还有提到就是各种各样的潮州小吃啦，我想北方的朋友对新奇的小吃和特产更感兴趣。一天的行程天气又比较热，所以就锁定潮州古城区域玩玩吧不寻觅其他的了。时间有限的朋友也可以这样参考，古城又能访古迹又能逛特产吃小吃。古城附近有核酸点，可以做完再踏实去游玩。   潮州古城至今格局完整，大批明清至民国时期建筑保护良好，文物资源集中成片，特色鲜明。但是潮州古城附近在十一假期期间酒店房价高的太离谱了，不然可以住在附近，晚上看看永济桥和永济门的夜景。来到这里与之前去的广东大城市深圳和广州不同，第一感觉是这里安静和古朴。潮州方言也和广府的粤语不一样，因地靠福建南部，潮汕话接近闽南话。但是旅行当中遇到的当地人普通话都不错，不影响交流。    潮州古城附近主要有这几个景点：牌坊街、广济门、广济桥、开元寺、许驸马府等。我觉得其中最值得多花时间的是广济桥和牌坊街了。广济桥很有特色也值得游览。古城“三山一水绕城廓”，广济桥就横跨绕城韩江上。它是起闭式桥梁，两端是二十个桥墩，中间是二十几只船串起来的浮桥。且各个桥墩都有亭台楼阁。广济桥集梁桥、浮桥、拱桥于一体，是我国古桥的孤例，被著名桥梁专家茅以升誉为“世界上最早的启闭式桥梁”。永济桥是一个单独的景区，因为排队进入的人太多太多了，我不得已放弃，在外远观了下，也在网上找了两张航拍的图片。有机会去的朋友我觉得非常值得观赏。    所以这条街上也涵盖了丰富多彩的潮州特产和小吃，肯定是需要花费时间最多也最值得游玩的地方了。下面我介绍一些我吃到看到的一些潮州小吃和特产：甘草水果、鸭屎香奶茶、油柑汁、鸭母捻、海石花、牛肉丸、潮州三宝、腐乳饼、绿豆饼、咸水粿等。 我最喜欢的当选甘草水果，现在已经不仅仅是在水果上淋甘草粉了，还有商家各自研制出的酱汁，我吃到的一种百香果酱汁很不错。水果选择肯定是比北方的丰富：芭乐、青芒果、莲雾、菠萝等等。 另外关注喜茶和奈雪饮品的朋友对近来的鸭屎香奶茶和油柑汁不陌生，它们都是潮州的特产。鸭屎香其实是凤凰单丛茶，是因为种在一种名为“鸭屎土”的黄壤里而得名。鸭屎香属于乌龙茶类，滋味醇厚，花香馥郁持久，十分耐泡。牌坊街上有很多潮式奶茶都能喝到鸭屎香。 油柑汁在牌坊街也非常容易找到，虽然初喝有一点点干涩，但是有回甘，也很解腻刮油脂。牌坊街附近的咖啡厅里基本都还会有油柑美式，也算是潮州特有的一种特调咖啡。 鸭母捻和海石花都是甜品，前者我要的热的，后者是冷的，我觉得都不戳。都是在牌坊街上的甜品街上随便找的。鸭母捻原名为糯米汤圆，后来改为鸭母捻。鸭母捻有多种馅，并且形状不一，有的呈圆，有的呈椭圆。关于鸭母捻名字的由来，一说这种汤圆过去形状大如鸭蛋，鸭蛋潮州话又叫鸭母卵，故称为鸭母捻；也有说这汤圆煮熟浮于水面，如白母鸭浮游于水面，故称为鸭母捻。鸭母捻不仅有汤圆，还有薏米、木耳、白果、红豆、鹌鹑蛋、柿饼、清心丸、桂圆，芋圆、绿豆，非常丰富。海石花其实是一种海藻植物，呈珊瑚样不规则块状，加热后有点像果冻一样，再加上水果芋圆，夏日吃也可以解暑降温。 另外腐乳饼也是潮州很特色的一种点心，制作工艺饿也很特别，咸甜口，和它一起还买了绿豆饼也很好吃。不过好像我没找到潮州老婆饼，应该也很好吃😋 牌坊街上最多的特产应该就是牛肉丸了，在火锅里吃到了还有炸串里都好吃，牛肉被锤打的非常细腻。 另外非常多见的还有潮州三宝、各种凉茶。潮州三宝是老香橼、老药桔和黄皮果。它们是潮州凉果特产中的极品，具有举足轻重的地位，深受潮州人的青睐并享誉海内外。 其他还有一些粿类的小吃是潮州的特色，比如咸水粿、粿条、无米粿等。“粿”在潮州，大多数情况下是指用米浆、面粉、薯粉等为原材料制作而成的食物统称。 在潮州古城里慢慢走慢慢吃慢慢逛，时间过去的也很快，胃口实在有限吃不过来，但是牌坊街这里非常精华，古迹和小吃都能兼顾。潮州文化非常之雄厚，实在难用一天的时间就把它了解的充分，如果时间充分的朋友也可以多花一些时间在潮州停留啦。永济桥内观赏的遗憾、其他种类的潮州菜、潮州小吃留在未来有机会弥补吧。哈哈，潮汕之旅未完待续，等我下回再说啦！ 🤗洁思非常希望得到大家的支持和鼓励，这将成为我前进的动力 |
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