某大学一位退休的营养学教授患了乳腺癌,60多岁的人不得不忍痛做乳腺切除手术。据了解,一般都是体内雌激素水平较高才患乳腺癌。作为营养学教授,她和家人平素比较注意营养均衡、食物多样,对雌激素的摄入有所控制,怎么会患乳腺癌呢?她百思不得其解。后来,一位医生提醒,环境中的雌激素可能是与乳腺癌有关。 什么是环境雌激素? 环境雌激素听来似乎还有点陌生,其实广泛存在于人们生活与工作的环境之中,并能通过食物或生物链进入动物与人体体内,对健康与繁衍造成威胁。构成环境雌激素的有上百种化学物质,如农药杀虫剂、除草剂、食品防腐剂、杀菌剂、家用洗涤剂以及塑料制品中都含有环境雌激素。除了生活中看得见的以外,汽车尾气、垃圾焚烧烟雾等气体中也同样存在环境雌激素。 环境雌激素的种类繁多,目前已知的环境雌激素有: ☆人工合成的药用雌激素,药店有售,可偶尔用于更年期女性。 ☆植物性雌激素,如大豆异黄酮、月见草油等。 ☆真菌性雌激素。 ☆化学农药:主要为有机氯化合物,如DDT 、六六六、除虫菊脂、烷基酚等。 ☆工业化学物质:多氯联苯(PCB)、二噁英、烷基酚类(去污剂/洗涤剂)。 ☆某些金属:某些重金属污染水面或土地,如铅、汞、有机锡、镉等。 这其中只有植物雌激素是一种有利于人体健康的环境雌激素,对相关疾病如乳腺癌、前列腺癌和心血管疾病等,具有一定的防治作用,还可增加骨密度和改善更年期症候群,但也需在医生的指导下使用。其他环境雌激素则可能干扰人体内源性雌激素正常水平,导致各种疾病。 环境雌激素对人体的危害 塑料袋、塑料瓶等塑料制品充斥着人们生活的各个角落。塑料袋生产时是分门别类的,装杂物的绝不能装食物,乱用会造成危害。研究发现,塑料制品中的双酚A,就具有环境雌激素的特性。双酚A高温加热时易溶解,遇到油脂易溶出。所以,用塑料袋装肉和熟食是非常不可取的做法,用塑料瓶盛热水喝,有害物质都会跑进水里。 环境雌激素可使女性青春期提前,子宫内膜异位症发病率上升,乳腺癌发病率增高,可使子宫阴道上皮细胞增生,月经周期改变,性行为异常。环境雌激素影响妊娠结果,使用有机农药较多的地区人群中,畸胎发生率和胎儿死亡率比未使用此类农药的地区高10倍。 环境雌激素可使男性性腺发育不良,睾丸萎缩,睾丸和附睾重量减轻,隐睾发生。环境雌激素可使睾丸生精细胞、支持细胞、间质细胞数量减少,性功能低下,导致不育。环境雌激素可使睾丸肿瘤发病率增加。 如何远离环境雌激素? 哈尔滨医科大学的研究人员发现,大豆异黄酮中的有效成分金雀异黄素,对有机氯等化学污染物有抑制作用。从这个意义上来说,可以在食物中多吃大豆及其制品。 本文节选自《百科知识》 |
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